ポーイヤックの白の熟成感をどう思うのか？

ブラインドの白三連発の最後を飾ったのは、何とも懐かしいあのワインでした！
それはシャトー・ムートン・ロートシルトの白ワイン・・・

９６年物の『エール・ダルジャン』なんですね・・・

これは確か１９９１年がファースト・ヴィンテージでしたが、
管理人氏も言っておりましたが、そのころ我々も珍し物見たさに、
こぞってそれを開けて飲みましたが・・・
ムートンも何ともコンセプトが理解しがたい、凡庸な白ワインを造ったものだ！
との評判が大勢を占めておりました。

さて今回、１２年の歳月を経過しました『エール・ダルジャン』
美味しいじゃん♪

まあ、最高級のぺサック・レオニャンの迫力と奥行きはありませんが、
そこそこの底味と余韻を感じつつ、心地よい熟成感を見せてくれました。

ボルドー系のソーヴィニオンとしてはクビレも色気もありでしょうか？
ヨーグルト・ソースのアミューズとのマリアージュは申し分なし！

いい感じでしたよね・・・

ＰＳ：それにしてもコス・デストゥルネルの白！（ＰＰ９０点）
　　　とんでもない値段ですよね（三万円後半）・・・どうなっているのでしょう　　　か？これも便乗値上げ？？

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９６’エール・ダルジャンはここ↓

ラ・フィオリータは何の花束？

サンテミリオンの流れに何を挟めるべきか？
さんざん迷いました・・・

流れを塞き止めてはダメ！
なおかつ、意外性も加味しつつ、できればフランス以外でいきたい所・・・

てなことで、ブルネロなんかはどうでしょう？
しかもスケール感や凝縮性のみの勝負ではなく、
ある程度の調和とバランスがフレンチを思わせる物・・・

そんなこんなで、９７年物のブルネロ・ディ・モンタルチーノ　ラ・フィオリータを赤ワインの最初のブラインドで出しました。

これは１９９７年にイタリアの最優秀エノロゴに選ばれた、
ロベルト・チプレッソが造り出したブ最高のブルネロなんですね・・・

皆さん、へへ・・・
ボルドーだと思ったようです！（唯一、Ｔ氏が御名答♪）

突出した奇抜さのない、何ともいえない調和をもったフルーツです。
そして、高貴なバラの花束、さらに熟したカラントのアローマ！
確かに酸味の支えはボルドーよりはブルピノ寄り？
でもフィニッシュは微かなタンニンの重みを感じます。

バルサミコと濃厚なワインを煮込んだブリリアントなソースで絡めた、
リブロースのグリルとベストマッチ！

皆さんいかがでしたかな？