ピノ・ノワールに純粋な凝縮性を求めるのか?
はたまたフィネスを求めるのか?
ダンジェルヴィーユのヴォルネイを飲めば後者と言えるでしょう・・・
一方、本日の05’シャサーニュ・モンラッシェ VV ベルナール・モローは全くそれと対峙するものになります!
ベルナール・モローは10ヘクタールの自家畑を所有し、
20代の二人の息子とともに鮮烈なシャサーニュ・モンラッシェを造っています。
45年の樹齢のシャサーニュ VV ルージュ、更に秀逸なシャン・ガン、モルジョ、グランデ・リュショット、ヴェルジェなど・・・
それに村名の赤と白!加えてACブルピノのラインナップ!
醸造の奥の手として空圧圧搾機を使用し、週一でバトナージュを行ない、
新樽は適宜、3分の1から5分の1程度に押えるとの事・・・
できたワインは、ヴィンテージによっては濃密極まりない代物、
丸く、ふっくら系のフルーツでタンニンは意外に細やか!
カシス系の風味強く、純朴でまっすぐなアロマティックな香りは眩暈系?
難しさのないブルピノあってもイイですよね!
シャサーニュのアペラシオンでは、ヴァンサン・ダンセールやマルク・モレとともに、
注目株と言えるでしょう!
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05’VVは今ここだけです↓
はたまたフィネスを求めるのか?
ダンジェルヴィーユのヴォルネイを飲めば後者と言えるでしょう・・・
一方、本日の05’シャサーニュ・モンラッシェ VV ベルナール・モローは全くそれと対峙するものになります!
ベルナール・モローは10ヘクタールの自家畑を所有し、
20代の二人の息子とともに鮮烈なシャサーニュ・モンラッシェを造っています。
45年の樹齢のシャサーニュ VV ルージュ、更に秀逸なシャン・ガン、モルジョ、グランデ・リュショット、ヴェルジェなど・・・
それに村名の赤と白!加えてACブルピノのラインナップ!
醸造の奥の手として空圧圧搾機を使用し、週一でバトナージュを行ない、
新樽は適宜、3分の1から5分の1程度に押えるとの事・・・
できたワインは、ヴィンテージによっては濃密極まりない代物、
丸く、ふっくら系のフルーツでタンニンは意外に細やか!
カシス系の風味強く、純朴でまっすぐなアロマティックな香りは眩暈系?
難しさのないブルピノあってもイイですよね!
シャサーニュのアペラシオンでは、ヴァンサン・ダンセールやマルク・モレとともに、
注目株と言えるでしょう!
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05’VVは今ここだけです↓