純朴の赤ワイン、ベルナール・モロー

ピノ・ノワールに純粋な凝縮性を求めるのか？
はたまたフィネスを求めるのか？

ダンジェルヴィーユのヴォルネイを飲めば後者と言えるでしょう・・・
一方、本日の０５’シャサーニュ・モンラッシェ　ＶＶ　ベルナール・モローは全くそれと対峙するものになります！

ベルナール・モローは１０ヘクタールの自家畑を所有し、
２０代の二人の息子とともに鮮烈なシャサーニュ・モンラッシェを造っています。

４５年の樹齢のシャサーニュ　ＶＶ　ルージュ、更に秀逸なシャン・ガン、モルジョ、グランデ・リュショット、ヴェルジェなど・・・
それに村名の赤と白！加えてＡＣブルピノのラインナップ！

醸造の奥の手として空圧圧搾機を使用し、週一でバトナージュを行ない、
新樽は適宜、３分の１から５分の１程度に押えるとの事・・・

できたワインは、ヴィンテージによっては濃密極まりない代物、
丸く、ふっくら系のフルーツでタンニンは意外に細やか！
カシス系の風味強く、純朴でまっすぐなアロマティックな香りは眩暈系？

難しさのないブルピノあってもイイですよね！

シャサーニュのアペラシオンでは、ヴァンサン・ダンセールやマルク・モレとともに、
注目株と言えるでしょう！

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０５’ＶＶは今ここだけです↓