深谷ねぎ味噌・・・蒟蒻の味噌おでん

この夜の「鍋まつり」は【蒟蒻の味噌おでん】でした


刻んだとたん、甘くてイ～香りがした

葱の辛いのが苦手なアタシでも、こりゃ美味しそうだと思ったので
たっぷり刻んで、手前味噌を和えてみた.....................

舐めてみる

う～ん美味しい、ってことで蒟蒻を煮る





◆深谷ねぎ
◆手前味噌（１年もの）

　・３本ほど薄く薄くきざんで
　・手前味噌を適量まぜる
　・しばらく置いておく

◆かつお出汁・酒
◆下仁田こんにゃく（下茹でしたもの）

　・じっくり煮含める（ストーブの上にて）
　・卓上コンロにセットする


　　　　　◇


これは「辛口の大人味」なので、味醂や砂糖を練り込んで甘辛にしても良いし
辛子や粉かつぶしや胡麻油などを練り込んでもいい.....................

どんなふうにするにしても、「葱」は新鮮なもの、「味噌」は美味しいもの
当たり前のことだけど、美味しくないもので拵えると美味しくないです