ムーシーロー（木須肉）

久しぶりに拵えたのと、野菜をたっぷり使いすぎて上手く仕上がんなかった
それにうちの中華鍋は小さいから、ちょっと無理があった................

すごく美味しいんだけどなぁ

炒めすぎちゃって美しくない、残念っ





◆卵・ごま油

　・多めの油を熱し、ちんちんに熱くする
　・ザッと溶き卵を入れて（ブワッと膨らむ）
　・ざっくり混ぜて取りだす（半熟）

◆豚ばら肉・紹興酒・醤油・コショウ・片栗粉

　・フライパンに油を足して、下味を揉みこんだ豚肉を焼く

◆みじん葱・みじん生姜

　・豚肉を軽く焼いたら端によせ、香味野菜を炒める

◆生きくらげ（有機）・人参（有機）・ねぶか葱・アスパラガス

　・強火で炒める

◆もやし・小松菜

　・追加して炒める

◆醤油・紹興酒・かき油・きび砂糖・コショウ・味の素（ちょっぴり）

　・調味料は混ぜておき、いっきにかける

　・卵焼きを混ぜ

◆塩（中華の塩）・コショウ

　・味を調えて出来あがり


もっと練習しよう



・・・オットの夕餉膳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・



◆胚芽米ごはん
◆コーン中華スープ（薄味）
◆木須肉
◆おさしみ蒟蒻と胡瓜の中華風酢のもの（※上記事）