メキ高騰！！

今や日本のマグロ業界に無くてはならない存在にまでなったメキシコ産の養殖本マグロ。
大手量販の回転すしやスーパーにとどまらず、個人商店、町に飲み屋などでも
今やすっかり主流のマグロになってます。
おそらく、「毎回高い寿司屋、飲み屋、料理屋にしか行かない」という方以外は
ほとんどの方が知らぬ間にどこかで口にしていると思われます。
それくらい流通しているんですよ～（＾＾；；）

一説によるとこのメキシコ産の養殖本マグロのおかげで、それまで量販の主流だった
冷凍インドマグロが煽りを喰ってすっかり人気が無くなってしまったとか・・・

はやり量販などはいかに「人の目を引く宣伝が打てるか！」ですので

『生！本マグロ』
のネームバリューは大きいようですね。
決して冷凍インドマグロが良くなくなったとかそういうのじゃないんですけど
『生』で『本マグロ』というのは世間ウケいいんですよね～


当店でもこの時期になるとよく電話でのお問い合わせで
『冷凍の方が生より味は落ちるんでしょ？』
と聞かれますが・・・決してそんなことはありません！
あくまでも、その『物』によりけりです。
冷凍より美味しい生ももちろんありますし、「生よりおいしい冷凍」があるのもまだ事実。。
特に冷凍インドなんかは個人的には冷凍の方が生より味がイイのは多いと感じますし、
メバチは近海生メバチのほうがやっぱり美味しいと感じますし・・・


と、すっかり話が逸れました（汗）
そうそう、今日の題名。。

今日も物が非常に少ないです。
近海の天然物などは本当に僅かに数本のみ。
かろうじて？昨日の情報にはなかった地中海のギリシャ産が急きょ、
１０本くらい入ってきましたが、相場は高い時のボストン・カナダ産並かそれ以上！？

正直、ちょっと手が出ません。。
養殖物も国産養殖はまだ何とか幾らかありましたが、それも単にメキシコ産が少なすぎるから
そう感じるだけかもしれませんね～～
メキシコ産・・・私の贔屓２社でたったの３本。。。。

目一杯の高値から入り、１００円でも乗っけられたら諦め！
でいきましたが、敢え無く撃沈。。

まぁまだ在庫を１本もっていたので・・・今日は何とかそれでもよかったのですが
これ在庫切れたら・・・ヤバいです（＞＜）

年末に向けて、非常に懸念の材料となりますね～～
享年はぎりぎりになっていきなり本数が「ドカーン」と出てきましたが、
今年は正直、期待もできなさそうです。。。

いや～暮れが来るのが・・・コワい（大泣）


明日は３連休前ですが（築地は２３日のみお休みです。２５日はやってます）・・・
クリスマスだし、『マグロの日』じゃないかな～？？（＾＾；；）