やっぱ旋網だな～（＾＾；）

今日も塩釜の旋網漁の天然本マグロ、いっぱいあります。
セリ場に入った際にすぐ目につくのであえて他のマグロを見てないのですが、
いちおう覚えている限りでは長崎県の定置網漁と紀州の延縄があったような・・・
多分沖縄系の石垣島とかもあったんじゃないでしょうか？？

それくらいセリ場は塩釜旋網漁で占拠されており、大きさも80キロくらいから150キロ以上の
大きいサイズまで今日は大きさまで選べる感じ。
ただ・・・やっぱり休み前に仕入れている方に聞いても「焼けが多い」と。
実際、下付けしていてもサイズの大きいのは水っぽくて、かなり焼けの感じがしました。
まだ100キロ以下のサイズのほうが安心かな？？と思い、
サイズが100キロ前後でなるべく腹の厚いもの選びました。
脂はあって魚は十分に良いものでした！！ただやっぱりそこは「旋網」
ほんのすこーし焼け感はあるものの、まぁマグロやからするとぜんぜん「セーフ」なレベル。
それでも気にする方は気にするんですが、まぁそれだから旋網漁は他の漁より安いわけで・・・
そこはお使いになられる方の判断ですので、気になるのでしたら値段出してでも延縄漁が良いと思います。

そこに合わせるのが私達の仕事ですので（＾＾；）





といっても、やっぱり旋網漁が多いとどうしても目がそっちに（笑）
味も美味しくて値も安いとくれば仕入れない手はないかと！

美味しいマグロをお求めの方は、ぜひ（＾＾）
旋網漁、ほんと美味いです！！