築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

まだまだ塩釜!

2024-05-17 09:05:54 | Weblog
今日もまた、新口の塩釜旋網漁天然本マグロが多めに出てきました。
今日の魚は前回の漁よりはちょっと脂が薄めかな??という印象。
今日はサイズの小さいところしか下付けしませんでしたが、100キロ前後のサイズは
身の質は前回よりも水っぽくはなく、これならヤケも無いのでは??と思うんですが~。。。

延縄は今日は少なめでした。
今日は塩釜の延縄漁もありましたね!ただ延縄も見ていると脂がかなり抜けてきているな~
という印象。
なので目立つ良いものに高値が付いているというのが今の状態ですかね。
沖縄系も良いものは良いんですけど、ダメなものは色が~・・・
ま~南のマグロなので一つ間違えると色が真っ黒~ってのがありますからね~(^^;)

今日は相場も昨日よりもちょっと高め。
欲しかったんですけど、正直今日は「買い」だと思えなかったので明日にしました。
どうしても「今日」でもなかったので(笑)



塩釜の旋網漁、ヤケがないと良い魚です(^^)

最新の画像もっと見る

コメントを投稿

ブログ作成者から承認されるまでコメントは反映されません。