ヤケだけは・・・避けたい（＾＾；）

休市明けの木曜日！
今日はカツオ等を含む小物類は少なかったみたいですが、
近海物の天然本マグロは塩釜の旋網漁を中心に、沖縄等の延縄、日本海
京都舞鶴の定置網漁と魚体の大きいマグロが多数、ありました。
沖縄の延縄は相変わらず大きいのばかりなのですが、塩釜の旋網マグロも
小さいサイズ探しても130キロ台という・・・・平均150～180キロサイズが中心。
売り切るのも大変ですし、大きいとヤケも怖い。。。。
魚見ると脂もあって悪くないのでヤケてなければ最高なのですが、脂のある
150キロ以上のサイズとなるとなかなか危険な感じしかしなくてですね～
仕入れるのにも相当、勇気がいります（＾＾；）
魚体が大きいだけに、ヤケたらやられる目方も大きいですからねー

で、できるだけ延縄にしたいと思ってはいたのですが、今日の延縄、沖縄が多かったんですが
どうもパッと見で鮮度が悪くななさそうだけで、良くもなさそう。。
値段で面白ければと思うも、まぁそんな相場にはならず・・・

で結局、鮮度の良い塩釜の旋網なのですが、下付け時点で付けたのが2社で5本。
出ていたのは50本以上はありましたが、目方、ヤケの有無で判断したのがそれだけ。
うち、3本は有名なマグロ仲買さんと被り競り負け（＞＜）
でも「ヤケなければ一番おもしろい！！」と内心で思っていた149キロのマグロ、
仕入れることができました！
そして卸してみまして・・・




ヤケもなし！！
もうこの「ヤケてない」とわかったときの安堵感（笑）
コロナ前に旋網マグロの相場であれば、「ヤケ覚悟！！」みたいな値段でも買えるときもあったので
そういうのを仕入れてきて、ヤケても「まーしょうがないか」と笑えてましたが、
コロナがあって、世の中の物価が上がり、世界の物価はもっと上がり、マグロが高くなってしまった
今では、もう笑えなくなってしまってます（＾＾；）
それはなにも私だけではないようで、今日は塩竈の旋網漁のマグロ、皆さんヤケを警戒してか
大量にせり残っておりました。
値段安ければ「ヤケ覚悟」で売れちゃうと思うのですが、今日の値段でヤケててもいい
では買えないというのも納得。
売る方も、買う方も、難しい判断だと思います。

明日もあるようなので・・・また見てみます！
毎日、ヒヤヒヤ（＾＾；）