マグロはあるけど・・・

近海物の天然本マグロ・・・今日もそこそこの本数はあるんですが～
脂があるものがほぼ、ありません。。。。

ホントそのうちの何本かだけですね、脂があるもの。
とはいえ、「今の時期にしては」なので、まぁ良い時季と比べてしまうと
なんとも物足りないと思います。
今ならんでいる「良い物」でそんな感じですので、それ以外はもう・・ほぼ赤身です。。

まー仕方ないと言えば仕方ないんですよね～・・夏の近海物なので（＾＾；）
例年ならこの時期は大西洋「ジャンボ」の本マグロが輸入されてきているのですが、
今年は前にも書かせていただきましたが、円安に加えアメリカの物価高、原油高の影響で
全く日本に入ってきていない状態。
昨日、今年初で2本きましたけどまぁ値段は昨日お伝えした通りで・・・（＞＜）

なので今日も幾らか出ている南半球の天然インドがですね～
脂のところがめっちゃ高い・・・・
ついでに言うと、養殖も品薄も相まってめっちゃ高い（爆）

今もセリ人と話してましたが「選択肢が無さすぎるね」と。。。

インドと養殖は何とか在庫しておりますが、この状況はしばらく続きそうです（T0T)


もう正直言うと天然の脂物、本マグロでは冷凍物が一番おススメです。
冷凍もかなり値段は上がってますが、今の近海の天然本マグロに比べれば脂は間違いないですし、
大西洋のアイルランド産は味も美味しいので、無理して脂の薄い近海物を買っていただくよりは
ご納得いただけるお品物をご提供させていただけると思います。




明日の水曜日は市場、水曜休市日とさせていただいております。
関係各位様には大変なご不便とご迷惑をおかけいたしておりますが、
ご理解とご協力の程どうかよろしくお願いいたします。


休み明けに期待はしておりますが・・・・（＾＾；；）