南と聞くと？？

連休中の暑さには本当に参りましたが、もうそろそろ梅雨も明けますかね～？？
北半球の日本では暑いといえば「南の島」なんて言いますが！？
南半球は南というと寒いところ。。。
どうもこの感覚が北半球に住む私たちには馴染めず、
「南＝暑いとこ」
となりますが、昔からケープタウンのインドといえば、インドマグロでは
最もとい漁場と言われています。
インドだけでなくて、メバチやあまり日本には来ませんがキハダなんかも
素晴らしい魚が獲れると聞いたことがあります。
そんなケープタウン・・・・国は『南アフリカ』です（＾＾；；）
「南」と『アフリカ』の暑いイメージのダブルパンチで
「南アフリカなんかで良いマグロ、捕れるの？」
なんてよく聞かれますし、実際イメージも良くは無いと思いますが、
『南アフリカ、ケープタウンのちょっと先は南極ですよ！？』
と説明するとたいていの方はなっとくしていただけます。

そう・・・南アフリカって寒いんですよね～
水はめちゃめちゃ冷たいと噂に聞きます（汗）
漁をしていると、網にペンギンが引っ掛かっていることもあるとか？？

そんな遠い遠い南アフリカから、今日ははるばるインドマグロが！！来日？？

今でも冷凍のインドマグロはケープタウン産が中心ですが、一昔前では
あまり見かけることも無かったケープタウン産。。
今は飛行機のルートがかなり増えたようで、昔のように時間が掛かりすぎてしまう
という事もだいぶ解消されてきているみたいですね～

ニュージー産やオースト産との決定的な違いはその水温の低さからくる身の質の良さ！！

脂も水温が低いのでのりやすいのですが、身の質の良さは素晴らしいですね～

赤身がネットリ！！包丁に身がくっついちゃって・・・・すごいです（＾＾；；）





物自体も「インドらしいインド！！」という感じで、まさに
『ザ・インドマグロ！！』
ってなマグロです（＾０＾）


この暑さになると近海物はますます脂が抜けてくるでしょうね～
大西洋ジャンボも今日は３本だけ。。
欲しかったんですけどね～～
明日は買えるかな？？？


相変わらず天然インドだけが山のようにあるセリ場でした～～～(笑)