今週・・・全滅！？（＞＜）

小物も含め、魚がナイナイウイークの週末。。
今日も相変わらず品物が・・・少ないです（ToT)

天然物は脱走っぽいものも含め僅かに４本？？
今日はメバチもキハダも少なく、マカジキは
３０キロ台のちっこいものがたったの１本のみ。
ということで今日はどうしましょうかねー（＾＾；；）
と困りながらダンベを覗くと珍しくマカジキのハラモが！



普段はコレ、とても人気がある！といいますか
お買い上げいただくお得意様が決まっているので
こうしてダンベ内に並ぶことはないのですが・・・

知っている方はもちろんご存知かとおもいますが、
このハラモ、本当にうまいんですよ～
刺身にしても、焼いても、しゃぶしゃぶでも♪
とにかくオールラウンダー！！
でも、今日のこのハラモみたいな

脂バッチリの極上マカジキはもちろんお刺身がイチバン（＾０＾）
量的にも１本からさほど取れる部位ではないので
オンラインの商品ラインナップには載せることができないのが
非常に残念なのですが、ぜひ一度、食していただきたい！！
そんな一品です♪

肝心の仕入れの方ですが、とりあえず養殖の本マグロは少ないながらもありましたので
今日は１７０キロの京都伊根産を仕入れております。
あとは対馬とメキシコ産もございます（＾＾）
魚にそれぞれ特徴はございますが、それぞれよくでておりますよ（＾０＾）

なにやら明日は春一番が吹くとか？？
また海が・・・時化ますね～～（＞＜）