キハダのような！？

写真の魚、昨日仕入れた紀州和歌山の勝浦産メバチマグロなんですが、卸されて(解体して)ダンベに入ってるのを見て、思わずキハダと間違えてしまいました(^_^;)それくらいこのメバチマグロの脂の乗り方が全体に広がる感じのキハダマグロの脂の乗り方にそっくりでちょっとビックリしてしまいました！
脂の乗った生キハダマグロが大好きなわたくしですが、このメバチマグロは本当に『うまそう！』に見えました(^^;;)


もう結構長いことこの仕事をやっていますので、マグロの種類は皮や頭などの外側でなくてもお刺身の状態でほとんど判別できますが、中にはミナミ(インド)マグロのような本マグロ、またはその逆だったり、本マグロのようなメバチマグロ。はたまたメバチマグロのような本マグロ。。あるんですよね。そんなトコもまた面白かったりします(^-^)


今日も大間産、競り場に出ておりましたが一万五千円の値が付いておりました(-_-;)最近はいったいいくらくらいが適性価格なのかわからなくなりつつありますが、これに乗じて不景気もどっかに吹っ飛んでいってもらいたいものですね。。


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