築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

中身!

2008-06-27 11:10:38 | Weblog
218キロの沖縄産延縄本マグロ、腹一番です。切ったばかりの写真なのでこれからまだまだ脂上がってくるかと思います。この本マグロの大トロでキロ単価8500円!安いっ♪♪

マンボウ!?

2008-06-27 10:59:50 | Weblog
今日は久しぶりにマグロです!久しぶりにでっかい沖縄産延縄本マグロ買えました(^-^)有頭、尻尾無しの218キロです。やはり200キロオーバーはデカい(*_*)しかも尻尾が大きめに切られてあるために上から見ると『マンボウ』のようです(・・?尻尾付きの実際の目方は250キロ近くになるのではないかと思われます!

柔らかく浮き上がってくるような脂はさすがに200キロオーバーの本マグロ!インドマグロとはまた違った旨さがありますよ!!