新政を味わう会

“鰻と地酒 稲毛屋”主催の日本酒の会に参加。
今回のテーマは「新政」。
　
こんなにもたくさんの新政が一度に並ぶと壮観です。
　
新政では、生酛造りのために、これまで軟水だったのですが、26BYのお酒から中軟水に変えたそうです。
〈出品酒〉
　[乾杯]東北鑑評会出品酒 H24BY
　①新政酒造創業160周年記念酒 改良信交仕込み 23BY No.74 40％
　　
　②やまユ 改良信交 純米生 2013 55％
　　
　③新政 純米 別誂 2013 55％
　　
　④白麹仕込純米酒 亜麻猫「改」24BY 60％
　　
　⑤純米酒仕込み貴醸酒 茜孔雀 24BY 美山錦60％
　⑥新政 純米 ヴィジリアンラベル 2013 55％
　⑦貴醸酒 陽乃鳥 別誂 にごり生 2014 美山錦60％
　　　
　⑧やまユ 美郷錦 純米生 2013 55％
　　
　⑨ラピス 2014 純米 1回火入れ 別誂中取り 美山錦50％
　　
　⑩2015年度新政酒造特別頒布会 素晴らしき酒米の世界Ⅱ 美山錦60％
　⑪やまユ 美山錦 純米生 2013 55％
　　
　⑫低酒精発泡純米酒 天蛙 2014
　　
　⑬2015年度新政酒造特別頒布会 素晴らしき酒米の世界Ⅱ 改良信交60％
　　
　⑭2015NEW YEAR'S DAY SPECIAL BREWING 平成27年新年純米しぼりたて生酒 あきた酒こまち60％
　　
　⑮生成(エクリュ)2014 純米 1回火入れ あきた酒こまち60％
　⑯貴醸酒 陽乃鳥 2014 美山錦60％
〈料理〉
*由利牛ステーキ
　
*白神あわび茸
　
*紫ずきん
　
*里芋のごま和え
　
*菊の花ときゅうりの酢の物
　
*ささみわさび
　
*大根と鶏肉の煮物
　
*さっぱりサラダ
　
*鰻ひつまぶし
　
新政に合わせ、秋田の食材を使った料理も激うま。　　
　　　　(2015.10.12)