日本酒の深さ

若いころは日本酒の味がまったくわからず
越乃寒梅も八海山もただの日本酒という感覚でした。
先輩諸氏がそういった酒を拝むようにありがたがるのが不思議でなりませんでした。
今は、そもそも日本酒をつくる行程の難しさを理解し
何がありがたいのかがわかるようになりました。

ただ、酒は飲めない体質です。
本当になめるくらいしかできません。