和歌山の小粒らっきょう

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アップが遅れましたが

6月2５日に届いた

和歌山県有田市のらっきょうです。

６月２０日、有田市の「道の駅」の方に

「もう、らっきようないですよね」

と話したら、

「もう終わっちゃったわ～、

小粒でもいいなら友達に聞いてみるけど」

いい、いい！お願いします。

「自分とこ用のもの、

６キロなら分けてもいいって。

キロ1,000円でどうかな。

でも小粒だから面倒くさいよ」

小さいサイズは好きだし、

東京じゃ、見かけたことないしお願いします！

「友達が前日に掘って、うちに届けてくれるって」

♫～♫～

わたしの小指の第１関節の大きさ。

レディス・フィンガーサイズてか。

泥を洗い落としたところです。

ここで生を試食。

辛いけど柔らかくておいしい。

麦みそちょっぴりつけて、

これまた、ああおいしい。。

 らっきょうは上下を切りとりますが、

切りすぎないようにします。

根元もぎりぎりのところを

1粒1粒とります。

和食ラボのあと、

無心に作業してたら

ほぼ朝に。

半分のらっきょうも持ち帰り、塩漬けに。

ほんの少々お酢も。

今日は午後から日本料理きほん学級。

手巻き寿司をつくります。

あれから９日。

いま、試食したらイイ感じ～♫

らっきょうも巻き巻きしましょう。