安島さんと三井さんが、
今日で退会されます。
「記念写真撮りましょう！」とみなさん。
筑前煮の材料です。
お雑煮用の材料。
今日は小かぶの葉もつかいます。
お餅を切ります。
わたしの育てた（植えておいたら
勝手に育った）柚子と橙です。
橙は、真ん中の皮をクルリとひとむき。
一気にしぼってください。
ギューッと、ね。
１個で５０～６０ｃｃの酢がとれます。
柚子は、丸柚につくります。
自分の分は自分で。
大根が甘くなってきました。
しぼり汁はタカジアスターゼ、胃薬です。
飲みましょう。
数の子ときゅうりのみぞれ和え
これ、鍋物の小付としてもつかえます。
牛肉の八幡巻き
クリスマスにも使えます。
リーフ・レタスのギザギザを
もみの木に見立てて巣篭もり風に盛りました。
葉のなかに小さなミニトマトやギンナンを
あしらえば、ツリーのようでしょう？
筑前煮を盛る陶器。
陶器を使う前は、こんな風に水や
お湯を張っておきますよ。
*器は、島るり子さんの大鉢。
筑前煮のできあがり。
煮汁をまわしかけて・・・。
同じ料理でも
器によって印象がちがうでしょ。
＊器は、焼締めの大鉢。
さて、最後にお雑煮を。
朝は１年３６５日、毎日訪れます。
でも１月１日の朝は、
新しい朝、特別のもの。
せめて、お雑煮だけでもこしらえて
気持ちを改めて欲しいな、と
思います。
さ、お席についてください。
いただきます！！！
お元気で！！！
安島史子さん。
必要があり、
休日はどっぷり語学習得のために
時間を費やします。
ドイツ語＆英語を同時に！
大変だろうけど、くじけないでね。
婚約おめでとう！！！
三井弘子＠SANSARAさん。
１年間、寝袋持参で神戸・三宮から
高速バスでの往復でした。
本当におつかれさまでした。
来年から、
畑と海と街をつなぐマルシェの仕事、
本腰入れます。
がんばってね。
そっと、わたしの手をサンド。
今日で２０１６年の
のこしておきたい昔ながらの和食
「初めの１歩教室」は終了です。
２０１７年は、１月８日（日）からスタートします。
みなさま、復習してくださいね。
毎年１月は恒例の［鍋料理」。
履修されたみなさんからは「鶏の水炊き」を
もう一度とリクエストが多かったのですが、
「鶏だんご楽しみ鍋（笑）」をつくります。
さ、新年もワイワイ仲良くお料理しましょう！
news！
２０１６年は、お２人ご結婚、お２人ご婚約
の運びに。おだしで和食で、お幸せに！
