引頭佐知(いんどうさち)日本料理きほん学級201４年２月９日(日)

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利尻昆布

１本釣り、花かつお

 

 

今回は、海外転勤の方のために

すし飯はボウルでつくります。

飯台(すし桶)がなくても

つくれます。

 

たっぷりよそいましょう。

小かぶの柚子漬け

漆器の菓子鉢に盛って。

焼き鳥。

吸口は、分葱(わけぎ)。

粕汁にほっこり、ほっこり。

取り皿も山中塗の漆器。

上等のものではありません。

でも、漆器のある食卓は、

目も心も落ち着きます。

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