5月5日(月)・6日（火）

本日の蕎麦切り定食

手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）
薬味（生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産）
筍ご飯（ヒノヒカリ米＝長岡京産、筍＝長岡京産、実山椒＝京都産）
初鰹のたたき（ケンケン鰹＝高知産、新玉葱＝長崎産、かいわれ＝大阪産、土生姜＝大分産）



端午の節句
ここは旬の縁起物でお祝↓↓↓↓↓


祝日ですが、今日は中央市場の臨時開場日なので、土佐の「ケンケン鰹」
これだけ買いに朝から京都中央市場まで行ってきました

日戻りの「ケンケン漁」で揚がった新鮮鰹
店に帰って、すぐに裁いてたたきにしました

間に合って良かった
身が甘くて、もっちもちで、とっても美味しかった

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

5月6日(火)

本日の蕎麦切り定食

手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）
薬味（生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産）
鶏と筍の炊き込みご飯（ヒノヒカリ米＝長岡京産、鶏もも肉＝京都産、筍＝長岡京産、人参＝徳島産、揚げ、実山椒＝京都産）
時鮭の焼浸し（生時鮭＝北海道産、新玉葱＝長崎産、しめじ＝長野産、ピーマン＝宮崎産、かいわれ）


画像なし
連休の最終日はお天気回復し心地よい一日でした。

たくさんのお客様のご来店で、店内がバタバタしてしまい、ご迷惑おかけしました。
お断りしたお客様申し訳ありませんでした

小鉢には北海道の「時鮭」
美しい朱色の上身を焼き上げ、漬け出汁に一晩浸して冷たい小鉢でお召し上がりいただきました。

そろそろ、時期終わりになってきた地元産の筍は炊き込みご飯です。
農家さんはすでに窒竄ﾔの片付けに入っているようなので、今お店で真空保存しているもので今年は終わりということですね。
大事に使います


Good Job


　　　・・・すべてはバランスの良い食事から！　by　のりこ