始める事も、続ける事も、辞める事も 難しい。。。。 ・・・です。

2023年3月29日　水曜日曜日

寄る年波の老年おばちゃんの私は、　色々な事を考えると、　如実に　睡眠障害にさいなまれます。　

ってか、　誰でも、　色々な事を考え始めると、　ココロがざわつき、　おちおち眠ってはいられなくなるのは、当然の事なのかも、、、、

なので、　そのお陰で、　今日は、　何だかなぁー。。。　の体調に苛まれております。。。。


その原因が、　これ、、、、

高山村の山小屋で、　念願のピザcafeに取り組んでみようと、　能天気に考えたのですが、、、、

「　高山村の人間なんて、　ピザなんて食いに来ねぇよ。　」　って、　町の町議さんの裏の言葉は聞こえて来るし、

実際、　ぱん販売に取り組んでみたものの、　頭を抱える程の閑古鳥と、　売れ残り地獄で、　2ｹ月ほどでの、　早々の撤退を余儀なくされたし、、、、



クラウドファンディングでお金を集めて始めたわけでもないし、　借金もした訳でも無いし、　生活かけている訳でも無くて、

唯、　「　夫婦で楽しい事出来れば良いよねぇ。。。」　のノリだから、　差し迫った物が有る訳でも無いのに、

ぱん販売に取り組んだ時の様な、　閑古鳥パラダイスと、　売れ残り地獄を思うと、　今頃になって、自分の能天気さを恨むような気持ちになっております

「　定着するには、　時間がかかるわよ。　」　「　辛抱。　辛抱よ。　」　ってアドバイスをくださった方達も居て下さるけれど、

単純な、　楽しい事、　遊ぶ事に、　そうそう出費を重ねて行く程の余裕も無いし、　自分の先見の明の無さに、　事を始めてから狼狽えて、　

と同時に、　木曜日ぱん販売の取り組みも、　同じ町内に、　同じ様な天然酵母のぱん屋さんが出来たり、　もっと近所の移住者の方が、　

「　ぱん屋、　始めます。　」　宣言をされたり、　等々で、、、、

小心者　老年おばちゃんの私は、　自分のアホさに　呆れながら、　これから先の事を思い悩んだりして、　睡眠障害で、のたうち回っております。

　

始める事も、　続ける事も、　辞める事も　難しい、、、、


取り敢えず、　明日取り組む予定のパンは、、、、

栗のリュステック。　仕込み水のギネスビールを加えた、　クルミといちじくビール風味のパン。　くるみアンパン。

大きな手の形のマン　ド　ニース。　リクエストを受けて、　先週も取り組んだ　竹炭のパンドミ。　クロワッサン　オ　ルヴァン。

生ハムのプティぱん。　定番のフランス食パン。　長時間発酵バゲット。　南部小麦の田舎ぱん。　チーズコッペ。

キャロットケーキも焼きました。

ドルチェは、　バスク風チーズケーキ。　をご用意致しました。

冷凍ピッツアも沢山、　スタンバっております。


もしよろしかったら、　眺望の全く良くない　高山村の山小屋に、　焼きたてピッツアを食べにいらっしゃいませんか。。。

老年窯じいさんと、　老年ぱんおばちゃんが、　狼狽えながらも、　ちっぽけな夢と楽しみと、　遊ぶ姿が、　4月9日　日曜日より　垣間見る事が出来ます。


全てが、　「　どうなる事やら。。。　」　「　ケセラセラ。。。　」　ってな具合でございますが、、、、


先週もお伝えさせて頂きました様に、　来週の木曜日は　お休みを予定しております。

パンの保存は、　冷凍保存が最も有効になります。

来週の分も、　明日　ご購入いただけますと　ありがたいです。　

って、　虫が良すぎますね、、、、


それでは、　　明日も、　変わらずのパンのご利用、　お待ちしております。