口コミ。 ・・・・です。

2024年6月5日　水曜日


「　春眠暁を覚えず　」　ってか、　もう初夏なのに、　昨夜は、　何度も、　何度も　道を探してさまよう夢。　歩けども、　歩けども家に着かない。と言う恐怖の夢に脅かされ、

夜中に、　寝ざめの悪い目の覚め方をし、　その後は、　寝たのだか　起きていたのか解らない時間を過ごした為、　心地の良い風の吹く今日は、　益々、　眠気に襲われております。

ワイン好き。　酒好きの私は、　酒豪だった父のDNAのなせる業か、　日に日に、　益々　酒量が増え、　呑み過ぎが過ぎて、　悪夢に襲われるのか、、、、

って、　呟きながら、　6月に突入しておりました、、、、

早く来い、　来い。　夏休み。。。。


先日、　ご利用下さいましたお客様から、

「　ネットで、　調べていて、　ひなたぱん工房の事、　初めて知りました。　

その口コミ欄に、　日曜日に行ったら、　木曜日だけの営業。ってなって居たから、　木曜日に行ったら、　閉まって居た。　もう、　二度と、　行かん。　とか、　書かれていましたよ。　」　と、　教えて下さいました。


長期の夏休みを頂戴していた時の出来事だったかもしれないし、　パンや、　ピッツァや、　お菓子の学びで、　お休みを頂戴した時の出来事だったかもしれないし、

娘が里帰り出産をした時の長期お休みの時かもしれないし、、、、　　たった一度だけ、　早朝に準備で起きたら、　急な体調不良で、　臨時休業を頂戴した時かもしれないし、、、、

一人で取り組む作業だし、　私は、　娘達の母でもあるし、　だから、　全てに於いて、　子供優先してしまうし、　当然、　人間だから最強でも無いし、

特に、　寄る年波の婆さんだから、　先の事は、　全く　予測不能だし。

情けない程に、　先は、　未定の時間しかありません。　

だから、　木曜日営業。　とうたっていても、　木曜日に休んでしまう事も多いし、、、、


本当に、　その時のお客様、　ごめんなさい。。。。　なのです。



先日のピッツアcafeの取り組みで、　「　これから行きたいけれど、　込み具合はどうですか。　」　のお問い合わせ等が、　2件ありました。


結局、　その2件とも、　お客様は、　お見えになりませんでした。　　誰も、　先の事は、　未定の時間。　でしかないのだと、　静かに噛みしめました。


訳の分からんブログになってしまいました。。。


明日取り組む予定のパンは、、、、

長時間発酵バゲット。　くるみ入りの生地で、　ゴルゴンゾーラチーズを巻き込み、　仕上げにはちみつをかけた　バゲット　ビーズ。　プルーンとヘーゼルナッツのパン、　プリュノーノワゼット。

カカオドショコラ。　南部小麦の田舎ぱん。　チーズコッペ。　フランス食パン。　竹炭のパン　ド　ミ。　←　こちらは、　ご予約が入り、　残り1個。

全粒粉のぱん、　パン　コンプレ。　ドイツパンのベルリーナラントブロード。　クロワッサン　オ　ルヴァン。　クランベリーと胡桃のカンヌベルジュ。　そのクリームチーズ入り。

ドルチェは、　ルヴァン　スコーン。　カットが早すぎで、　だらけ気味の　←　ごめんなさい。。。　コーヒーチーズケーキ。

いつもの様に、　辿り着けたら、　だし巻き卵サンド。　等を予定しております。

明日も、　変わらずのご利用を、　お待ちしております。