お迎え待機係りさん・・・・。 です。

2015年11月30日　 　月曜日


主人は、　本日　飲み会。　わたしは、　お迎えの待機係りさんなので、　暇な時間に更新。


先日　シュトーレンを作った際、　無塩バターの上澄みを作る為に　レンジ　を使用したら・・・。

突然、　「　ぼわん！！　」　と　大爆発。

こうなるのは　解っていて、　気を付けていたつもりだったのに。　

解っちゃいたけど、　　「　まだ　平気かなぁー。　」　っての気の緩みで・・・。


「　ぼわん　！　　」　


ひゃぁー。　電子レンジが、　バターまみれ。
　　

試しに、　本日　オーヴン加熱してみたら、　小さなぱん小屋中が　「　　モクモク　」　の　白煙。


ショック・・・・。　　で、　　絶句・・・。



もう一つ　ショックなのが、　先日の　クロフトベーカリーさんで購入したぱんの写真、

ブログに載せ忘れてました・・・。

ここで、　思い出した様に　載せておきます。

本当に　どっしり、　噛みしめる美味しさのぱんでございます。　し、　カントッチョ。

オレンジピールの香りが美味しい、　サクサクで、　とても美味！　でした。

わたしも、　ビスコッティーに、　オレンジピール入れてみよぉー。　　っと。

あごと 奥歯が・・・・。 です。

2015年11月29日　 　日曜日


よく義母が　「　○○が　病める・・・。　」　と言います。

この言葉って、　全国的に言うのかなぁー。


わたしの　今朝の台詞。

「　あごと　奥歯が、　病めるわぁー・・・。　」


噛みしめると美味い 昨日購入した　クロフトベーカリーさんのぱん。
　　

中年おばさんの私の顎と　奥歯には、　少しハードかも・・・・。



兎に角、　兎に角、　ボリボリの硬さ　で、　クラストのボリボリ感、　どうやったら　あんな風に焼きあがるんだろう。


奥歯と　あごを　さすりながら、　聞きたい事、　知りたい事沢山の　今朝の私です・・・。

良い所、 見ーつけた・・・・・。 です。

2015年11月28日　 　土曜日


のーんびりＰＣを眺めていて、　前橋の　素敵なパン屋さんのＨＰに行き着きました。


「　クロフトベーカリー　」　と言うパン屋さんです。


丁度　タイヤの交換で　前橋に行く予定でしたので、　早速　パンの購入に行ってみました。


「　写真、　良いですか？　」　と言う問いかけに、　快く承諾を頂き、

決して大きいとは言えない店舗でしたが、　無駄の無い　とても心地よい空間の　パン屋さんでした。

午後２時過ぎに伺ったのですが、　作業場で　男性が２名　パン作りの作業中で、　

　　

対面のぱん陳列棚には、　武骨で　飾り気のない、　けれど　見るからに味わい深いパンが並び、

選んだ物を　取って頂く形態になっています。

「　えーっと、　これと、　これと、　これと、　これと・・・。　」　食べてみたいパンは、　山ほど。

結局、　チェリーとマカダミアナッツ、　赤ワインとクランベリー＆カシュナッツ、くるみとレーズン、

くるみと松の実とバジルの　バカラ　と言うパン、　マロングラッセとプチショコラ、　カントッチョを購入しました。

くるみとレーズンのパンは、　ライ麦の香りがする　　どっしりとした噛みしめると旨味溢れる物でしたし、

どのパンも　小麦の香りの強く、　クラストが　ボリボリに焼きあがった　美味しいパン　でした。

シュトーレンの予約も受けて頂いたので、　思わずお願いしてしまいました。　　楽しみ。　


ＨＰに　　「　パン作りに興味のある方や同業者の見学、　スタージュは喜んでお受けします。　」　とありましたので、

もしかしたら、　作業中の男性の　お一人は、　研修生　なのかなぁー・・・・。　

何だか　心意気が　すごーく素敵な感じのパン屋さんで、　「　良い所、　みーつけた。　」　って、　気分です。

心待ちの時間・・・・。 です。

2015年11月27日　 　金曜日


寒くて　嫌いになっちゃったスイミングは　お休みし、　寒くても大好きな　刺子教室、　行って来ました。

ちくちく、　ちくちく、　穏やかで　　しあわせな時間です。
　
今日は、　小さな坊やちゃんも　ママと一緒にいらしていて、　天真爛漫な様子に

「　はぁー。　小さい子は、　太陽の様に　心がほっこりするねぇー。　」　何て　　呟いたりして・・・。

孫を見つめる、　おばあちゃんの心境の私。

長女の同級生のママ友は、　もう既に　「　おばあちゃん　」　になっておられるのに、　我が家では　その兆し、　ゼロ。

困ったものです・・・・・。　　ブツブツ。


って　言いながら、　今回の作品　ポケットティッシュカバー、　娘たち分含めて　３個、　仕上がりました。

　　

次の作品は、　「　四合わせ巾着　」　の　大作です。　　ワクワク、　ドキドキ。

刺子教室。　　待ち遠しいよぉー。

ぶどう酵母の シュトーレン・・・・。 です。

2015年11月26日　 　木曜日


今日は、　母のお誕生日。　

遠くの此処から、　心の中で、　「　おめでとう。　」　と　呟きます。



今朝は、　みぞれになりました・・・・。　

　　　

「　まだ、　スタッドレスタイヤじゃないから、　スイミングに行けないやぁー。　」　と　いつもの言い訳。

「　はい、　はい。　行きたくなったら　行けば良いよ。　」　と　主人。

「　すみません。　父の一周忌が済むまで、　何だか　動く気になれなくて・・・。　」　と、　相変らずの私。

なので・・・・。

昨日の　自家製ベーコン作りに引き続き、　

　　　

本日は、　待望の　「　シュトーレン　」。

わたしの作るシュトーレンは、　ホシノ酵母　と　自家製ぶどう酵母　との２種類。

本日は、　自家製ぶどう酵母のシュトーレン。

このシュトーレンには、　バニラスティックを入れた　ラム酒、　赤ワイン　＆　コアントローに、　

ドライチェリー、オレンジ　＆　レモンピール、　いちじく等を漬け込んだ　自家製の洋酒漬けフルーツを使用し

マジパンの代わりに、　サバトンのマロンペーストを練り込みます。

粉は、　熊本県産の石挽き粉　南のめぐみを使用し、　どっしりとした仕上がりになります。

のんびり、　ぽっかり、　二つ分を手捏ねでの取り組みです。

手間と、　使用する材料を考えると　とても売り物にはならない金額の仕上りになりますので、

少しずつスライスして、　我が家で味わうのと、　主人が仕事でお世話になっている方へのプレゼントに。

シュトーレン、　作るのは簡単だし、　作って面白いし、　起こしたぶどう酵母はまだ　有るし、

「　のんびり、　ぽっかり、　また　作ろうぉー。　」　　っと・・・・。