明日も。 ・・・です。

2023年6月28日　水曜日曜日

殺人的な暑さの今日です。

電気代の高騰、　粉の値上がり　云々　言っておられず、　仕込み作業中は、　エアつけて　発酵器で温度を入れての、　

「　何だかなぁー、、、　これって、　正解なんだろうか。。。　」　の疑問が湧く時期に突入してしまいました。

毎度、　毎度　陥りこの疑問。　私の様な小さな設備では、　エチューブ　←　ドウコンの事。　等設置できるはずもなく、

保冷剤を使用して　低めの発酵温度を作り上げたり、　悪戦苦闘です。


遠くで、　雷のなる音が聞こえますが、　一向に振る気配もなく、　小さな　小さなパンの作業場所は、　朝からエアコン　ガンガン。

ガラス張りの張り出しのお店は、　今日は　販売日ではないので、　そのまま。　だと、　室温が　37℃。。。。

夏は、　パン焼きには辛い季節です。。。。


明日取り組む予定のパンは、、、

長時間発酵バゲット。　プルーンとヘーゼルナッツのパン。　ブラックオリーブのチャバタ。　くるみあんぱん。　フランス食パンは、　2単位取り組む予定。

竹炭のパンドミ。　南部小麦の田舎ぱん。　チーズコッペ。　2色のクロワッサン。　ノワレザン。　ノワレザンクリームチーズ。

ドイツパンのゾネンブルーメントブロード。　レスペクチュスパニスのカンパーニュ。

ドルチェは、　チョコレートNYチーズケーキ。　←　既に、　型から外すので、　少し失敗。。。。

カヌレ。　たまねぎとじゃがいものキッシュ。　スコーン。　オーツクッキーもご用意する予定でおります。


あ、　午後の仕込みの時間になってしまいました。

これから、　もうひと踏ん張り。


明日は、　雨降り予報。。。ですが、　明日も　変わらずのご利用を頂けるとありがたいです。

どうぞ、　宜しくお願いいたします。

追伸、、、

みなかみハートが使用できる様に、　設定して頂きました。

不慣れで、　ご迷惑をおかけする事もあるかと思いますが、　慣れる事が出来るまで、　ご理解を頂けるとありがたいです。

宜しくお願いいたします。

やさぐれ のんだくれおばちゃん。 ・・・です。

2023年6月21日　水曜日曜日


ここの所、ありがたい事に梅雨の晴れ間が続いております。　けど、、、　　明日からは、　また、　梅雨空予報。

今日も、　いつもと変わらぬ、　明日の木曜日パン屋さんに向けての仕込みの水曜日を過ごしております。

「　パンには、　ココロを込めて、　その事だけを思って取り組みます。　」　ってな、　格好の良い事は全く言えず、

パンを捏ねながら、　回るミキサーを見つめながら、　色々な事にココロ迷わされ、　塞ぐココロに襲われ、　ココロが迷走し。。。。

実家の母の事、　主人の母の事、　悩まされる事、　悩む事、　塞ぐココロの現実、　雑多な事に惑わされる年齢です。

高齢の実家の母は、　姉と同居をしながら、　色々な事を呟いて、　娘達の間を上手に渡り歩こうとします。　って、　私は、　感じる。　使える者を、　上手に使う、、、、

姉には、　「　私は、　あの子を　←　私の事。　　いつも傷つけてしまう。　」　と　呟いて、　小雨の中、　庭の草をむしる行動を見せる。。。。

私には、　「　あの子は、　←　姉の事。。　いつも、　老後が心配だというんだよぉー。。　」　と、　電話でささやくから、　私は、そんなことは、　聞きたくない!! 　と、　電話を切る。

これまでも、　何度も、　何度も、　母は　愚痴り、　私は　その愚痴の原因を失くす様に努力をして来ました。

念願の　姉と暮らす様になって、　全てが母の希望通りになっても、　それでも、　まだ、　不満と愚痴を　私に言う。

勘弁してくれよぉ。　しか、　言葉が出ない。。。　　そんな時に、、、、

姉から、　「　あなたは、　遠くで解らないだろうけれど、　お母さんは、　とても齢を取りました。　あなたの事で寂しそうに、　小雨の中　草をむしって居ました。　」

「　優しくしてあげて下さい。　」　と、　メッセージメールが入る。。。。

やっぱり出る言葉、、、、　　　勘弁してくれよぉ。



高齢の主人の母も　右に同じく。　

「　もう、　高齢だから　少しずつ、　物置からでも取り壊して　片付けて、　借地の原状回復すれば。　」　って、　長男の主人が働きかけても、

「　近所に住む　娘夫婦の車のタイヤとかを置かせてあげて居るから、　そのままにしておいてくれ。　」　と　一向に聞く耳が無く、

それでも　猶　働きかけると、　「　はぁー、　死ねばいいと思ってるんだろ。　」　と、　言い出すし。。。

長男。　って、　何だろう、、、、

最終的に　主人の母から言われた台詞。

「　はぁー、　血がつながって居ようが　無かろうが、　面倒見てくれれば、　誰だって良いんだよ。　」

やっぱり、　出て来る呟き、、、長男。　って、　何だろう、、、、




私は、　兎に角、　「　子供には、　迷惑をかけることなく死にたい。　」が口癖だけれど、　齢を取ると、　そんな心は無くなってしまうのかぁ。

主人に呟くと、　「　齢よりは、　みんな、　ズルいもんさ。。。　仕方がない事だよ。　」　と、　主人は主人で呟く。　

実家の母を見ても、　主人の母を見ても、　「　私も、　あんな風な思考や　行動になってしまうのかな。　」と　思うと、　歳を取る事が兎に角　恐ろしくなる。



と、　パンを捏ねながら、　色々な事を考え、　悩み、　呟き、　嘆き、、、、

時折、　「　パン屋さんは、　しあわせなお仕事ですね。　羨ましいです。　」　って言って下さるお客様がお見えになるけれど、

悩み、　生き足掻くぱん屋も居るのです、、、、

そんな時、　ワインをがぶ飲みして、　「　今年は、　絶対、　イタリアに行ってやるぅー。　」　と、　叫ぶのです。


最後に　笑えれば。

情けない　帰り道　ワハハと　笑えれば、、、、


ワインがぶ飲みしながら、　ウルフルズ、　歌います。


私は、　子供を　壊すような事は、　絶対　したくない。

子供に、　迷惑をかける様には、　なりたくない。　でも、、、、

寄る年波の自分には、　自信がない。。。。　　今日の　パンを捏ねながら、　ココロの中で、　ずーっと、　繰り返していた気持ちです。

やさぐれなブログで、　ごめんなさい。。。。


明日取り組む予定のパンは、、、

長時間発酵バゲット。　いちじくと胡桃のビール風味のパン。　雑穀のバゲット。　カカオドショコラ。　チーズたっぷりのクッペフロマージュ。

フランス食パン。　南部小麦の田舎ぱん。　チーズコッペ。　無農薬全粒粉100％の　パン　コンプレ。　ベーコンエピ。

クランベリーの　カンヌベルジュ。　その生地で　クリームチーズを巻いた　カンヌベルジュクリームチーズ。

ドイツパンの　フロッゲンセサム。

ドルチェは、　カヌレ。　バスク風チーズケーキをご用意致しました。

ルヴァン酵母のスコーンも、　焼く予定にしております。


明日も、　変わらずのご利用　お待ちしております。



　

還暦過ぎても、 絵本から学びます。 ・・・です。

2023年6月14日　水曜日曜日

梅雨に入り　ジメジメした、　蒸し暑い日々が続いています。

昨夜は、　蒸し暑さで、　寝たんだか　寝てないんだか、　熟睡する事が出来ず、　明日の木曜日パン屋さんに向けた仕込みの今日は、　少し　ヘタレ気味。。。

おまけに、　午後の仕込みの前にブログを更新しようとすると、　オンボロパソコン、　フリーズばかりで、　結局　時間切れ。

で、　仕込み終了後、　ワイン片手にの更新です。　吞兵衛おばちゃん。。。

イタリアでも、　コルドンのクラスでも、　みーんな、　何ともなく　朝から　朝シャン。　シャンプーじゃなくて、　シャンペン。　ランチには、　ワイン。　

コルドンのクラス終了後も、　ワイン　or 　ビール。　←　新幹線で帰らなければならなかった私は、　ぐっと我慢のジンジャーエールでしたが、、、

ダウン寸前の気分の時、　「　朝から　ワインで、　ゆっくりしたいわぁー、、、　」　って思うけれど、

この円安と、　燃料費の高騰では、　コロナが沈静化しても、　イタリア旅は、　厳しいかなぁー、、、、

優雅と　お金には　ホトホト縁のない、　肉体労働者のパンおばちゃんです。

って、　愚痴っていても仕方ない。


明日取り組む予定のパンは、、、

長時間発酵バゲット。　ブラックオリーブのチャバタ。　パン　オ　ノワ。　マンドニース。　レスペクチュスパニスのカンパーニュ。

南部小麦の田舎ぱん。　チーズコッペ。　フランス食パン。　チーズたっぷりのクッペフロマージュ。　ヴァローナのバトンチョコ入り2色のクロワッサン。

ベーコンエピ。　ノワレザン。　ノワレザンクリームチーズ。　ドイツパンのベルリーナラントブロード。

ドルチェは、　カヌレと、　チャレンジで　先日学びを受けた　チョコレートNYチーズケーキ。　型から上手く外す事が出来るか　不安。　です。


実家で母と暮らす姉が、　手紙で、　母の事に触れ、　「　齢を取る事は　悲しいね。　」　と呟いて居ました。

生きる事の悲しみは、　齢を取る事から起こる事ではなく、　みんな　同じ様に　抱えている物だと　私は思っています。

生きる事は、　悲しくて、　辛くて、　それでいて、　やっぱり、　素晴らしい物なんだと　私は思っています。

姉に　何かを伝える事が出来ない私は、　大好きな絵本　「　でんでんむしのかなしみ　」　を送りました。

自分の分が無くなってしまったので、　慌てて　また、　購入しました。

学ぶ事の多い絵本です。　是非、　機会が有ったら、　読んでみてください。。。


って、　結構、　ワインが身体に沁みこんだ　肉体労働者のパンおばちゃん、　下らん事を呟きました。


明日も、　頑張らねば。　で、　変わらずのご利用、　お待ち申し上げます。

宜しくお願い致します。。。。

寄る年波でも、 頑張らねば。 ・・・・です。

2023年6月7日　水曜日曜日


いつもの様に　午後の仕込みの前に　ブログの更新です。

昨晩は、　午前3時に　突然目が覚めて、　それから、　色々な事を考え始めて、　眠る事が出来なくなってしまいました。

ここの所、　実家の母との関係性で悩み、　暗い心に囚われています。

亡くなった父とは、　本当に気が合ったし、　大好きな、　楽しい良好な関係性を築き上げる事が出来ましたが、　なぜだか、　母が、　苦手。。。。

と、　その母に　そっくりな姉も、　苦手。　そんでもって、　我が道を行く、　ひのえうま生まれの妹も、余り得意ではなく、　私だけが、　異質。

ただ一人遠方に暮らす私は、　父が亡くなってからは、益々　色々な事が合わなくなって、　実家とは疎遠になってしまって居ます。

独立出来ているのだから　気を病む必要もないはずなのに、　やっぱり、　なかなかココロの整理が付かず、　おまけに　近所の主人の妹夫婦と義理の母との関係性も頭痛の種で、、、、

肉親とはいっても、　其々の生活、　暮らす環境、　生きる価値観等の違いは、　其々に出来上がってしまって居て、

遠くの親戚よりも、　近くの他人。　とは、　よく言ったもので、　お友達との話しの方が　理解や共感を抱けるほど、　血のつながりもこの歳になると薄まる物で。

なのに、　なのに、　なぜか、ココロは囚われる始末。　　はぁー。　生きる事も、　長く生きる事も、　結構辛い物が有ります。。。。


って、　上手に睡眠をとる事が出来なかった翌日は、　身体も　ココロも　ドツボ状態で、　睡眠障害は、　辛いです。

このところは、　お薬を飲んでも改善されず、　寄る年波のお歳頃の苦労を痛感しております。　トホホ。。。。


と、　相変わらずのぐち愚痴おばちゃん。　


明日取り組む予定のパンは、、、

チャレンジのレスペクチュスパニスのカンパーニュ。　長時間発酵バゲット。　プルーンとヘーゼルナッツのプリュノーノワゼット。　くるみあんぱん。

またまた、　チャレンジの、雑穀のバゲット。　南部小麦の田舎ぱん。　チーズコッペ。　竹炭のパンドミ。　クロワッサン　オ　ルヴァン。

リンゴのブリオッシュ食パン。　カシューナッツとチェリー。　その生地で　クリームチーズを巻き込んだもの。

ドイツぱんのゾネンブルーメントブロード。

ドルチェは、　バスク風チーズケーキ。　カヌレも焼きました。

今日は、　パンの小屋は、　既に　30℃。　なので、　エアコン、　ワインセラーも稼働中です。

電気代が、　怖い。。。。　です。

明日を乗り切れる様に、　頑張らねば。。。の、　寄る年波のおばちゃんです。

明日も、　変わらずのご利用、　お待ちしております。