うーん。 ・・・・です。

2016年11月30日　 　水曜日


過去の事をほざいた　くだらん先日のブログは、　「　抹殺　」　してしまった。

今が、　サイコーにしあわせだから、　くだらん事に心奪われるのは　「　やーめた。　」　っと。


久方ぶりの娘との　しあわせな時間を過ごしながら、　憧れの　「　アメリカンカントリーパイ　」　の練習に取り組んでおります。

先日は、　オーガニックスペルト小麦と　オーガニック全粒粉、　ホシノ酵母を使用したパイ生地に、　川場村の冷凍ブルーベリーを入れた　「　ブルーベリーパイ　」

　　　

本日は、　高山村のリンゴを入れた　「　リンゴパイ　」　に取り組みました。

　　　

クランブルをトッピングして　焼成します。

が・・・・。　　　　焦げてしまいました。　　残念。


カントリーパイと同時進行で、　ホシノ酵母の　パネトーネ　にも取り組みましたが、

　　　

一次発酵が不足だった様で、　最終発酵に、　尋常じゃない位の時間がかかっております。

そう言えば、　ピッコリーノで　「　パネトーネ　」　の特別講習を受けた後、　一緒に受けたぱん仲間の間で、　呪文の様に、

「　生地が、　上がらん。　」　　　「　上がらんよねぇー。　」　と言いあったものでした。


って、　あれから　１０年は経っているのに、　未だに、　「　あ、　上がらん。　」　　って呟いている私がおります。

成長なさ過ぎで、　悲しくなります。　　ふわぁー。


「　午後、　温泉行こうぜぇー。　」　　って　娘と画策していたのに、　「　パネトーネどん　」　　のご機嫌うかがいで、　待機中です。

暗くなるし、　寒くなるし、　早く上がってくれないかなぁー。

大切な事。 ・・・です。

2016年11月4日　 　金曜日


長女の引越しのお手伝い等で、　バタバタ、　バタバタ、　しておりました。　し、　カナダの学校が始まるまでの　ひと月程を　ここ群馬で過ごす為、　

「　寂しい　中年夫婦の暮らし　」　が一転して、　娘の笑い声の溢れる　「　にぎやか家族の暮らし　」　になっております。

来週は、　次女も、　飼い猫を抱えながらの帰郷予定で、　　我が家の犬　＆　次女の猫　を含めた、　　「　益々の　にぎやか家族の時　」　になりそうで、

戦々恐々の心持ち　ですが、　娘たちのお蔭で、　私の存在意味が出来る事を再確認し、　「　自分の為に生きるより、　子供の為に生きる方が、　生きるのが楽。　かもぉー。　」　

って呟きながら、　お母さんの日常を　楽しんでおります。

子育て真っ最中の時は、　「　早く子育てが終わって、　自由になりたい。　」　と焦ってばかりいましたが、　いざ　子供たちが巣立って行くと、　

子供たちが居るからこそ、　お母さんとしての自分の存在意味を与えられてる事を痛感し、　手の中から無くなってしまって初めて、　

その時間のありがたさと、　その時がいかに素晴らしい時間であった事に気づきます。

子供たちの自立を目標にしていた日々は、　今度は、　「　私の、　子供達からの自立　」　を　目標にする日々になってしまいました。

子供たちが　自由に羽ばたける様に、　　足かせ　だけにはならない様に、　がんばれ。　がんばれ。　です。


面白くてしょうがない　ルヴァン種。　相変わらず　夢中です。

解らない事、　出来なかった事が　少しずつですが、　コントロール出来る様になりつつあります。　（　って、　思ってはいるのですが・・・。　）

販売に取り入れる様にするには、　もう少し　種起こしのタイムスケジュールをしっかり組まなくてはならず、　如何にホシノ酵母の管理が楽かを痛感しています。

ただ、　ルヴァン酵母の酸味の理由や　調整の仕方も　解りつつあり、　「　自分の作りたいぱん　」　の幅が広がった様で　楽しいです。

　　　

先日は、　液状酵母から　生地状酵母　を起こし、

　　　

それを使って、　年末恒例の　シュトーレン　と、　ベラベッカ　を焼きました。

　　　

シュトーレンは、　もう少し　軽く仕上げられる様にしたいなぁー・・・。


大好きな刺子の　宿題にも取り組まなければだし、

　　　

１１月　２０日は、　高山の　「　蛙トープ　」　さんの　秋のマルシェ　で、　ぱんの販売に取り組むし、

１２月は　ホシノ酵母の　シュトーレン　にも取り組まなければだし、　にぎやかで、　忙しい時になりそうです。

おまけに、　１２月の実家での法事を済ませたら、　娘と　「　ドイツの　クリスマスマーケット旅行　」　を予定しています。

「　通訳役の　長女が　日本に居るうちに、　憧れのクリスマスマーケットを楽しまなければ・・・。　」　って大急ぎでの計画中。

本場の　シュトーレン。　絶対、　食べてみたーい。


「　先の　寂しさや、　心配事にココロ捕らわれるより、　今のしあわせを享受して、　精一杯、　今を生きよう。　」

って、　大好きな父が亡くなった時、　思いました。



人生の　余白部分に突入した中年おばさんの私の時間は、　大切で、　大切で、　娘との時も、　大切で、　大切で・・・・。

「　しあわせ部分にだけ目を向けないと、　もったいない。　」　って感じです。