能天気なりに、 悩むパンばあちゃん。 ・・・です。

2024年5月29日　水曜日


今日も、　明日の木曜日パン屋さんに向けての、　いつもと変わらぬ仕込みの水曜日。

少し風は強いけれども、　小さなぱん小屋に吹き込む新鮮な風は、　とても心地が良いです。

昨夜は、　夜中に目が覚めてしまって、　それから、　一人大宴会を始めてしまい、　今日は、　あくびを噛みしめながら過ごしております。


私の様な年齢になると、　色々な事の取り組みの、　「　辞め時　」　が頭によぎる事が多々あります。　

この年齢でも抱く夢や、　思いや、　今の取り組みや、　色々な事に対しての、　「　お終い。　ポコポン。　」　を、　自分で、　自分にする事が、　とても難しく思えてしまうのです。


先日、　イタリア料理の講習会に参加する機会がありました。

シェフの連れてきておられたお弟子さんは、　私の子供の年齢よりもお若い、　孫の立ち位置に近い様な少年の様な、青年でした。

そんな世界を見た時、　「　あー、　私の学ぶ努力は、　お終い、　ポコポン。　でも良いのかなぁ～。　ってか、　そうするべきなのかぁ、、、、　」　と、　意味も無く、　突然、　思ったのです。

何だか、　色々な事を悩む、　難しい年齢のパンばあちゃんです、、、、、


明日取り組む予定のパンは、、、、

長時間発酵バゲット。　ワインを仕込み水に使用した　ヴィニュロン　ルージュ。　仕込み水にギネスビールを使用した　くるみといちじく　ビール風味。　←　のんべいの好みが、　バレバレ。

ブラックオリーブのチャバタ。　大きな手の形のマン　ド　ニース。　フランス食パン。　南部小麦の田舎ぱん。　チーズコッペ。　じゃがいもを生地に入れ込んだ　バーリのフォカッチャ。　クロワッサン　オ　ルヴァン。

カシューナッツとチェリーのパン。　そのクリームチーズ入り。　無事に辿り着けたら、　だし巻き卵サンド。←　だし巻き感が今一つで、　悩み中。

バナナブレッドも焼きました。　キッシュは、　じゃがいもと自家製ベーコン。

ドルチェは、　毎度の、　バスク風チーズケーキ。　チョコのサラミもございます。

明日も、　晴れ予報。　今日の様に、　気持ちの良い一日になると嬉しいな、、、、

明日も、　変わらずのご利用を、　お待ちしております。