うーん・・・。 相変わらず、難しいぃー。 ・・・・です。

2016年12月28日　 　水曜日


のんびり、ぽっかりの楽しい日々。

カナダの娘に送るプレゼントの箱詰めを作ったり、　

群馬の七福神あられ　を入れたり、　大好きな　柿山のおせんべいを入れたり、　梅干し、　フリーズドライの味噌汁　とか、　大した物ではありませんが、

ワクワクしながら　作っています。


明日は、次女が　にゃんこ共々　帰郷します。

沢山食べる、　ちょこっと体格の良い　楽しい娘と、　にゃんこのくせに　好き嫌いの有る　我が儘ねこ　が帰って来ると、　本当に楽しい時間になります。　

中学生の時から　「　獣医さんになりたい。　」　と宣言し、　夢はかなっても、　安月給　と、　「　勉強しなさい。　」　の院長先生のお言葉に、
　
仕事と生活の厳しさで悪戦苦闘の日々の様子で、

「　ワクチン打てなかったり、　診察に出れる様になるまで、　ボーナスは出さないから。　と院長先生に言われているんだ。　」　と呟いておりました。

主人も私も、　「　それは、　その通り。　いずれ自分に返って来る事だからねぇー。　　」　って、　笑って見守るしかありません。

本当、　生きて行く事は　大変やねぇー。


かく言う　私は、　自分のしあわせに浸りながら、　本日も、　「　ペイザン　」　の試行錯誤。

水分量を減らしたら、　気泡の出来方が変わってしまいました。

バヌトンに入れた感じの生地の硬さは　良い感じだと思ったのですが・・・・。

　　　

　　　

うーん。　何だかなぁー。

難しい・・・・。　　です。

毎日、 楽しいぃー。 ・・・・です。

2016年12月26日　 　月曜日


高山の蛙トープさんを通して取っていただいたシュトーレンのご注文の納品も　どうにか　無事終了し、　いつもの　「　のんびり、ぽっかり　」　の日常に戻りました。

松江での法事、　ドイツ旅、　ぱん販売、　シュトーレンの注文分作りと、　今月は、　中年おばさん、　老体に鞭打って、がんばりました。



そんな日々の中、　　中年夫婦と犬２匹の我が家でのクリスマスは、　ドイツで購入した　小さな飾り　を置いただけの物でしたが、

この飾りを購入した　ローテンブルグのおもちゃ本店で、　小さなふれあいの時　を得たので、　私にとっては　思いで深い物となり、　この小さな飾りを見る度に、　しあわせな心持になれます。


カナダの娘から　時折　メールが届きます。

「　カナダにも　ドイツの様な　クリスマスマーケットがありますが、　入場料が　＄８　もするので、　行っていません・・・。　」

自分で働いて貯めたお金での　再度の学びの時なので、　「　堅実に、　堅実に。　」　暮らしているようですし、

「　私の上の部屋は　娘さんの部屋なのか、昨夜は遅くまでギター片手にカラオケ大会。　今朝、掃除機ガンガンで、先程まで　大掃除が行われていたようです。　」

ホストマザーはとても良い方　らしいのですが、　ステイ先のお部屋は　地下室で、　　（　←　「　ハリーポッターみたいやぁー。　賢者の石を見つけて来い。　」　と、　我が家の面々は　口々にしておりますが・・・。　）

おまけに　食事つきのお支払いをしている食事は、　連日、　「　チキン　」。
　

「　実家での生活が　如何に恵まれた物であったか、　痛感しています。　」　　　と、　　悪戦苦闘の日常が垣間見れます。


その反面、　沢山の方との出会いもあるらしく、　

「　今日は、　学校で知り合ったお友達　（←　栄養士さんのお仕事を求職しての留学だそうです。）　と、　ガスタウン、　スタンレーパーク、ウインドウショッピングに行きました。　」

　　　

　　　

私の知らない世界が、　メールの向こうに広がります。


「　いっぱい得る物を得て、　ちゃんと自信をもって日本に帰れるように頑張ります。　」　　とありました。


母親の私は、　「　娘が、　悔いの残らない　人生を　おくれる事　」　を、　只々　望んでしまいます。　　

沢山の人と出会い、　沢山の経験をして、　広い視野と　柔軟な心と、　学びを得て、　その上で、　自分にとっての大切な物を見つけて欲しいと思っています。

ま、　その上で、　「　生活を立て　て、　生きて行ってもらわなければ。　」　　なのですが。。。


生きて行く事は、　大変だからなぁー・・・・。


って、　殆ど　生きて行く事の終盤を迎えつつある　中年おばさんの私は、　のんびり、ぽっかりの日常の中で、

実家の母との長電話のお喋りを楽しんだり、　←　お喋り大好きおばさんの　私。

大好きなパン焼きを楽しんだりしております。

昨日は　ルヴァン種での　「　ペイザン　」　。

　　　

Ｅ６５　の道産小麦に、　オーガニック全粒粉　と、　オーガニックライ麦粉で、　水分　９０％。

デロンデロン生地で、　「　水分量を見直さなきゃ。　」　の焼き上がりになってしまいましたが、

　　　　　

キラキラと輝く気泡の、　嬉しい焼き上がりになりました。

亀々行進　のぱんの歩みですが、　自分で試行錯誤しながらのレシピ作りや　工程作りは　本当に楽しく、　飽きる事がありません。


ドイツ旅で　偶然、　鎌倉の　cobocobo　の先生とお会いして、　お声かけを頂き、　


←　ミラノに、　「　パネトーネ　」　の学びに行っておられたそうです。　　

「　なんちゃって　パネトーネじゃなくて、　本物に　取り組みたいのです。　」　ってお言葉に、　先生の　人としての　「　素　」　を感じる事が出来、　増々　憧れてしまいました・・・。



久しぶりの出会いに、

「　のんびり、　楽しいだけで　ぱんを焼いています。　」　って言う私に、

「　私も、　もう少し　年齢が行ったら、　そんな風にぱんに向き合いたいのですよ・・・。　」　って仰っていました。


その年齢、　年齢にあった、　感じ方、　向き合い方　が存在するんだろうなぁー。


ある所で　「　酵素玄米　」　なる言葉を耳にする機会がありました。

「　何だろうー・・・。　」　って　いつもの　知りたがり屋の心が騒ぎ、　ネットで調べて、　「　玄米酵素ごはん　」　にチャレンジしてみました。

なかなか　「　美味　」　で、　気に入って、　　食しております。



ドイツで購入して来た　「　シュトーレン　」　を食べながら、　「　もっとシュトーレン、　上手になりたいなぁー。　」　って、

　　　

本を購入してみました。



この歳になっても　知りたい事、　出来る様になりたい事、　沢山　沢山　あります。


田舎の中年おばさんですが、　飽きる事のない日常。　　で、　日常は、　楽しい事に溢れております・・・・。

悲しい。 ・・・・です。

2016年12月21日　 　水曜日


楽しかったドイツのクリスマスマーケット巡りから戻って間もなく、　ベルリンでのクリスマスマーケットでの惨事のニュース。

悲しい・・・・。

ドイツは、　「　本当に　素晴らしい国だ。　」　と、　ミュンヘンからフランクフルトに移動しただけの、　クリスマスマーケット巡りだけの旅でしたが、　心から感じました。


信仰と、　祈りと、　笑い声と、　子供たちのウキウキしたしあわせな時と、　堅実さと、　勤勉さと、　実直さと・・・。　
　

それを踏みつぶそうとする人が居るなんて・・・・。　



私には　理解できなくて・・・・。　　　　　只々、　　悲しいです。

呟き。 ・・・・です。

2016年12月19日　 　月曜日


１３日の火曜日の夜に　ドイツから帰国して、　１８日のぱん販売に向けて、　ご注文のシュトーレンにも取り組みながら、怒涛の時を過ごしておりました。

その間に、　娘は、　元気にカナダに旅立ち・・・・。　

忙しさのお蔭で、　「　ほな。　さいなら。　」　程度の別れで時は流れて行きましたし、　

カナダ行きを決めた当初は、「　カナダで就職を。　」　と呟いていた娘も、　いざ出発が近くなると　「　学校が終わったら、　帰ってきます。　」
って台詞にトーンダウンしていて、

その台詞に　ホッとする自分もいたりして、　悩んだり、　寂しんだりする暇も無く時は過ぎ、　昨日のぱん販売に突入。　


月一で　ぱんを販売させて頂いている　高山の蛙トープさんは、　とっても不思議な空間　です。

月一で、　「　暮らしのシューレ　」　と言う　学びの時が企画され、　それに伴って、　私の様な、ぱんや、　お菓子や、　コーヒー屋さんのお店が出ます。

有機コーヒーを、　淡々と入れてくれる　「　おいちょコーヒー　」　さんや、　

おばあちゃん直伝の　「　のし袋　」　の作り方を教えてくれる青年のコーナーや、

オーガニック材料に拘って作った　「　チーズケーキ　」　を売る青年や、　←　次回は、　　「　クリームブリュレ、売ろうかなぁー。　」　って仰っていました。

手作り石鹸を販売する素敵な女性のお店が有ったりする中で、　

いつも　凹んでばかりの、　人付き合いが苦手な中年おばさんの私が居ます・・・・。　

窯回しや　作業回しで　なかなか思う様に出来ない現状を反省　＋　寝不足　の私は、　　

販売当日の心持は、　いつも　最悪　凹み状態に陥っており、　恐ろしい程の　マイナスオーラ　を発生しながら、　ドヨーン。　とぱんを販売しております。


寝不足の私を心配して　主人が手伝ってくれるのですが、　なんせ余力の残っていない私の発する言葉は後ろ向きばかりで、　

それを聞いた主人は、　「　人は、　そんな台詞、　聞きたくないんだ。　」　と私を注意しますが、

自分の維持だけで精一杯の私は　それどころではなく、　自分の心を軽くできる事が　最優先になってしまい、　心の凹みを　ブツブツ口にしてしまうのです。


物を作ると　沢山の　「　納得できない出来の部分　」　に出くわします。　お金を頂戴する上では、　それはいけない事なのだと思います。　

でも、　いつもいつも、　その部分に出くわし、　それに心捕らわれ、　それを　私は、　口に出して　呟きます。

すると　お客さんのみんなが、　「　大丈夫。　大丈夫。　」　って言って下さいます・・・・。



「　その部分に気づいても、　それを口にする事ではない。　」　と主人は私に注意します。

「　それを判断するのは　お客さんで、　君はそれの判断を　真摯に受けるだけだ。　お客さんが商品を気に入らなかったら、　次回が無いだけの事だ。　」

と主人は言います。　

主人は　そうやって　私たちの生活を維持する為に戦い、　私は、　「　沢山の人達に　甘やかされての今　　なんだろうなぁー。　」　って痛感します。

「　生活を作る　」　　と、　「　楽しい事の延長　」　との差は、　こんな事なんだろうなぁー・・・・。


「　安直に思った事を口にするのは　止めなさい。　」　といつも主人に注意されますし、　その癖で、　沢山の失敗もしてきました。

けれど、　もしかしたら、　安直に口にする呟きで、　私は　私の心の均衡を保てているのかもしれない。。。って思う部分も有るのです。


蛙トープのオーナーの　蛙ママから、　「　バゲット、　美味しい。　って購入した方が仰っていました。　来月もよろしくお願いします。　」　の嬉しいメールが届きました。


１月は、　今回　呟いた凹み部分の軌道修正をして、　少しだけでも成長したい。

人付き合いも苦手だし、　失敗ばかり繰り返す自分だけれど、　そうやって前に進む自分だとしたら、　「　それは　それで　良し。　」　と、しよう。

沢山は　手に入らないから、　大切な物だけ　手に入れられる様に　努力しよう。


じゃなきゃ、　自分に救いがないでしょう・・・・。










　

















　　

今をがんばれ。 ・・・・です。

2016年12月2日　 　金曜日


連日、　娘と　近場の温泉に繰り出しては　楽しんでおります。


月一、　高山の蛙トープさんで　ぱんやお菓子の販売をさせて頂いている以外は、　ぱんもお菓子も、　「　物を作る楽しみ　」　だけの取り組みですので、

「　はぁー。　しあわせヤァー。　」　の中年おばさん生活を堪能する毎日です。


寄る年波で　思考の幅は　狭くなるし、　思い込みは激しくなるし、　説教ばかりたれる様になるし、　

「　こんなおばはん、　絶対苦手や。　」　ってな　おばはんに　ドンドンなって行く自分がいて、　それに気づく自分もいて・・・・。　

それと同時に、　「　やっぱり、　人とは、　苦手やぁー。　」　って、　人付き合いの苦手な自分も再確認して・・・。

偏屈ばあさんに拍車がかかる状態に、　凹んでります。　　　


同じく　凹んでいた、　ホシノ酵母で作る　パネトーネ。

結局、　恐ろしい程の時間の最終発酵を取りましたが、　「　窯のび　が、　残念。　」　な結果ではありましたが、　使用している材料に救われて、

「　お味は、　結構　行けるかも。　」　な仕上がりになりました。

　　　

水分は、　卵　＋　レモン汁　＋　生ワイン　がレシピですが、　生ワインはとても手に入りませんので、　群馬の奥利根ワイナリーのワインを使用しています。

先日の　アメリカンカントリーパイ。　リンゴ＆クランブルバージョン。

娘と主人と３人で試食して、

「　美味い。　」　「　買ったみたい。　」　「　大成功じゃん。　」　と、脳天気親子。　ビギナーズラックに大盛り上がりでございました。

こちらも、　隣村の　高山村のリンゴを使用したり、　ブルーベリージャムは、　反対側のお隣村のブルーベリーを使用。

定番の味噌ぱんは、　前橋の福祉作業所で作っておられる　玄米味噌　を使用したり、　自分の中の　「　大切な事　」　を大切にしながら、

けれど、　以前、自然食品店で感じた、　「　身体に良い物を得るのも、　お金のある人優先　になるのかなぁー・・。　」　ってな価格設定にならない様な、

「　美味しくて、　ちょこっとの、　出来る範囲の材料の拘りを維持していれば、　みーんなが同じ様に、　気軽に食せる程度の　安心　になるし。　」

ってな、　「　自分の中の　大切な事。　」　を　大切にしながら、　それを叶えさせて頂ける　高山の蛙トープさん　の存在に、「　ありがたいなぁー。　」　って感ながら、　

「　楽しい　物つくり　」　に取り組んでおります。



私の自宅のある場所は、　住居専用地域に指定されており、　店舗展開をするには結構　ハードルが高く、　

「　家族に迷惑をかけない　」　が自分の中での楽しい事への大切な約束。　と　決めていますので、　住居専用地域対策として、　自宅を改装する　などの発想は、　私の中ではありえません。

今のぱんの小屋に、　少しだけ　販売場所を付け加えて、　対面販売に取り組めれば理想的なのですが・・・・。

自宅と別建物になってしまっているので、　許可が下りるか解らないので、　今の様な状態の取り組みが、　私の中では、　しあわせ感　満載。　　です。

リスクを抱えない、　「　大切な事を　大事にできる範囲　を維持できる事 　」　が　自分の中の大切　で、　

その　「　維持　」　が、　心弱く　直ぐに迷う私には、　とても難しい課題です。



今日から、　父の法事の為　実家のある松江に行き、　戻ると　早々に、　ドイツ旅が待っており、　それから戻ると　直ぐ、　ぱん販売が待っています。

ドイツを一緒に旅する娘は、　戻ると　早々に、　カナダに発ちます。

夢の様な娘との楽しい日々も残り少なくなってきました。


色々な　心の迷い　は、　発生するけれど、　家族みんな、　それぞれに、　今を、　がんばれ。　　　なのです。