2019年3月27日 水曜日
明日は、 木曜日。 週一 木曜日ぱん屋さん の日です。
いつもと同じ、 仕込みとドルチェ作りの水曜日 の今日を 過ごしました。
保存していた減農薬の紅玉りんごも残り少なくなり、 リンゴを沢山使用する アメリカンビッグアップルパイの取り組みは、 今シーズン 最後になりそうです。
なのに、、、。 パイ生地の巻き込みが下手くそで、 オメガが倒れてしまいました。 これでは、 平野先生の 「 喝。 」 が 入るに決まっています。
いつまでたっても 上達しません。。。。 凹む。
水曜日の今日は、 朝、 8時半より 捏ねをスタートします。
今の時間 ( ← Nスタ、 やってます。 ) に、 作業を終了し、
休む前に、 ドイツパン用のサワー種を繋いで、 明日の、 午前三時に起床し、 早々に、 ぱん販売に向けての作業を開始します。
その為には、 月曜日には ぱんのメニューを決めて、 出来る限り 材料の計量をし、 計量済みボールをスタンバイさせます。 それから、 ルヴァン酵母の増量。
その合間に、 体操教室に行って。 ← これ、 既に、 月謝泥棒状態、、、
火曜日は、 パンに入れる副材用の準備。 ドライフルーツを戻し、リキュールに漬けたりしながら、 ルヴァン生地状酵母を起こし、 さらに、 ルヴァン酵母の増量。
その合間に、 高山村の道の駅に 平飼いアローカナ卵の購入等の、 使用材料の購入。 それから、 主人のYシャツのアイロンかけ。
そうして、 今日の 水曜日を迎えます。
バタバタしながら、 ドキドキしながら、 明日の 午前三時からの取り組みに入ります。
明日も、 笑顔で、 ぱん屋さんの取り組みが出来ます様に、、、。
神様、 神様。 って、 信仰も特にないのに、 心弱い私は、こんな時は 神頼み。 になります。
明日も、 元気に、 笑顔で 過ごせます様に、、、。
明日は、 木曜日。 週一 木曜日ぱん屋さん の日です。
いつもと同じ、 仕込みとドルチェ作りの水曜日 の今日を 過ごしました。
保存していた減農薬の紅玉りんごも残り少なくなり、 リンゴを沢山使用する アメリカンビッグアップルパイの取り組みは、 今シーズン 最後になりそうです。
なのに、、、。 パイ生地の巻き込みが下手くそで、 オメガが倒れてしまいました。 これでは、 平野先生の 「 喝。 」 が 入るに決まっています。
いつまでたっても 上達しません。。。。 凹む。
水曜日の今日は、 朝、 8時半より 捏ねをスタートします。
今の時間 ( ← Nスタ、 やってます。 ) に、 作業を終了し、
休む前に、 ドイツパン用のサワー種を繋いで、 明日の、 午前三時に起床し、 早々に、 ぱん販売に向けての作業を開始します。
その為には、 月曜日には ぱんのメニューを決めて、 出来る限り 材料の計量をし、 計量済みボールをスタンバイさせます。 それから、 ルヴァン酵母の増量。
その合間に、 体操教室に行って。 ← これ、 既に、 月謝泥棒状態、、、
火曜日は、 パンに入れる副材用の準備。 ドライフルーツを戻し、リキュールに漬けたりしながら、 ルヴァン生地状酵母を起こし、 さらに、 ルヴァン酵母の増量。
その合間に、 高山村の道の駅に 平飼いアローカナ卵の購入等の、 使用材料の購入。 それから、 主人のYシャツのアイロンかけ。
そうして、 今日の 水曜日を迎えます。
バタバタしながら、 ドキドキしながら、 明日の 午前三時からの取り組みに入ります。
明日も、 笑顔で、 ぱん屋さんの取り組みが出来ます様に、、、。
神様、 神様。 って、 信仰も特にないのに、 心弱い私は、こんな時は 神頼み。 になります。
明日も、 元気に、 笑顔で 過ごせます様に、、、。