静かなココロ。 ・・・・です。

2020年9月30日　 　水曜日


明日は、　二か月ぶりの　木曜日ぱん販売の日です。

夏休みを頂戴していた二ヶ月は、　自分のペースで、　自分の焼きたいぱんを、　何度も何度も失敗しながら取り組んでいました。

成果が出たパンも有りましたが、　結局　納得の行く形にできなかった物もあります。

とてもとても不器用で、　力不足の自分が居ます。。。。　　はぁー。



目指す　レスペクチュス・パニス製法に取り組んだり、　週末の　道の駅への納品のお仕事をしながら　気付いた事が沢山ありました。

タイマーに追われないパン焼きの取り組みは、　本当に楽しく、　一つのぱんを　じっくり焼きあげる、　作りあげる作業は　本当に面白く、

結局　何かカタチを得る事が出来たかは不明。　ではありますが、　自分なりに　とても良い時間を過ごす事が出来ました。

駆け抜ける様に通った　コルドン・ブルー　で学んだパンの　ほんの少ししか自分の物には出来ておらず、　まだまだ、　まだまだ　な自分が居ます。


久方ぶりのパン販売は、　欲張らず、　スロースタート　で再開しようと考えております。
　　

追われるパン焼きではなく、　ゆっくり　ゆっくり　丁寧に取り組むパン焼きに　シフトできたらと考えています。



１０月には、　また　一つ　歳を重ねてしまいます。



コロナ影響を受けて、　雨除けの庇をつけたり、　ぱんの個包装に取り組んだり、　負担になる事が多くなってしまっています。

「　いったい　いつまで、　どこまでやって行けるのかなぁー。　」　って　自問自答する自分が居ます。

その言葉を　ぽつりと娘に呟くと、　生き辛さを抱えながら暮らす次女が、

「　止まる事も、　進む事も、　自分で決めて良いんだよ。。。　」　って、　そっと呟きました。



私は、　いつも　いつも　娘たちに　「　進む事ばかり　」　を　アドバイスしてきた様に思います。


私は、　いつも　いつも　自分にも、　「　進む事ばかり　」　を　アドバイスしてきた様に思います。



「　止まる事も、　進む事も、　自分で決めて良いんだよ。。。　」

その言葉が　ココロに残る秋晴れの今日です。



雨予報の明日は、　お客様もまばらだと思うので、　ゆっくり　取り組んで行こうと思います。

ゆっくり、　丁寧に、　丁寧に、　大好きな酵母の力を信じながら、、、、


明日も　静かに　お待ちしております。

お尻に火と ココロの棘。 ・・・・です。

2020年9月18日　 　金曜日


季節は　すっかり　秋　の気配です。

もうじき　9月も終わりに近づきつつあります。　　夏休みを頂戴していた　この二か月で、　私は　何か進む事が出来たでしょうか、、、、

相変わらず繰り返す、　子供の時からの　「　お母さん。　夏休みのお天気記録の宿題できてない。　どうしよう。　」　の連続で、　この歳になっても、　今、　その時と同じ焦りと　ドキドキと、　失敗感を味わっています。

成長　出来ないなぁーーーーーー。


今日は、　主人は会社に出社の日で、　テレワークに突入してからの生活の中で、　久方ぶりに、　一人になれる日。　です。

だから、大好きな音楽を聴きながら、　やっぱり　久方ぶりにブログを更新しています。　けれど、　週末は　道の駅の納品が有るので、　午後からは仕込み、　明日は　午前3時からのパン焼きです。

8月、9月の　木曜日パン屋さんの夏休みを頂戴していた間も、　週末の　道の駅の納品はありましたので、　ほんの少しの取り組みではありましたが　お仕事???　は　継続中でした。

道の駅のお仕事は、販売手数料は徴収されてしまいますが、　納品だけで済みますので、　自分で取り組む木曜日ぱん販売の様に　焼きあげた後の販売に突入。　をしなくて済みます。

売る方は　人にお任せする事が出来ますし、　置かせて頂く場所も小さく、　いつも　いつも

「　そんなに　沢山　並べて　場所を占領しないでください。　」　って注意を受けるくらいだから　持ち込める量も少ししかありません。

なので、　仕込みもノンビリ、　納品後も　ノンビリ　な取り組みで、　老体の私には　有難い程度の取り組みで、　感謝しかありません。←　手数料取られるのは　辛いけど、、、、


いつも　二か月の夏休みを頂戴するのは、　毎年、　大好きなイタリア旅に出ていたからです。

けれど　この様な状態になってしまって、　海外を旅するどころか、　国内の旅も考えてしまいますし、　外食でさえ　躊躇してしまう日々です。

イタリア在住の方のブログを拝見していたら、　

毎月一週目の週末に行われるフィレンツェのオーガニック市、フィエルーコラは、季節によって、テーマが変わります。9月のテーマは「パン」。7月末に収穫された新しい小麦が出回り始める時期です。
いつものフィエルーコラはサンティッシマアヌンツィアータ広場で開催されるのですが、今、現代彫刻の展示が行われているために、サンタクローチェ広場に移動しました。

とありました。　もし　この様な状態でなければ、　絶対、　絶対、　絶対　×　１００万個　位、　喜び勇んで訪れていた事でしょう。

無くなってしまった事、　出来なくなってしまった事を　嘆き呟くと、　今のココロの平穏が　足元からすくわれてしまうから、　いけない事だとわかってはいますが、　やっぱり、　残念です。


先日、　浜松で暮らす次女に、　弾丸で　車を飛ばして　一日だけ会う事が出来ました。

「　君は　動物が好きだから　獣医さんが　絶対　合っているよ。　」　と　小さい時から　娘に言い続けた私が居ました。

成績が良く、　努力家の娘は、　私の言葉をオウム返しの様に、　「　獣医さんになります。　」　と言って、　結局　獣医学部に進み　国家試験にも合格して、　獣医資格を取得しました。

全てが順調で、　おりこうさんの次女は、　前途洋々　念願の動物病院の獣医となりましたが、　どこに行っても　生き辛さ　を感じて苦しんで居たようです。　←　アホな母親の私は、　全くそれを気付く事が出来ませんでした。　


HSP　って　ご存知ですか。　日本人の５人に１人の割合で　HSPだそうです。　　敏感な人。

発達障害。　　色々な言葉が浮かび、　多分、　私の　ある部分は　それに相応するのだと思います。

私も　この歳まで　とても生き辛く、　毎日　お仕事に行く事の出来るお友達の事を、　尊敬と驚きの眼差しで見つめます。

私には　お勤めをする　事自体が　苦痛で、　継続する事が出来ないのです。　だから　今、　社会からはじけてしまって、　ひっそり、　ひっそり　物つくりでのパン焼きに取り組んでいます。

それは　お仕事を継続して　生計を維持してくれる　主人　と言う存在が居てくれて出来ている事です。

私は、　仕事場に行って、　人と関わりながら、　与えられた事を熟す。　その行為が　出来ないのです。

人の言葉も　ココロに刺さるし、　くよくよするし、　凹むし、　自分に自信が無いくせに、　我は強いし。　でも、　創造性があって、　前向きで、　と言う　特性もあります。

フツーに働く事の出来るお友達は、　私にとっては、　憧れで、　尊敬する存在でしかありません。


って、　何だか　可笑しな呟きになりました。

HSP　も　発達障害も、　次女曰く、　「　遺伝　」　だそうです。

この歳まで　生き辛さを味わった私なのに、　大切な娘にまでそれが繋がって、　その生き辛さが　これからも　娘の中で継続して行くかと思うと、　ココロが潰れそうになってしまいます。

「　天然酵母ぱんと過ごす　のんびりぱん生活のブログです。　」　なんて歌いながら、　こんな呟き　情けなくて、　ごめんなさい。。。。


夏休みに終盤で、　「　お尻に火が。　」　って言いながら、　ぱん練習のフィニッシュを飾らなければならないはずなのに、　ココロの棘が痛いです。

私の大切な　小さいちゃんだったあの子が、　今日も　生き辛さを感じていると思うと、　ココロの棘が痛すぎます。

はぁー。　　神様は　私に、　何を学ばせようとしているのかなぁー。　　しんどいなぁー。

今日は、防災の日でした。 ・・・・です。

2020年9月1日　 　火曜日


9月に入りました。　今日は、　9月1日、　防災の日です。

「　木曜日パン屋さん、　夏休みを頂戴いたします。　」　って言って、　一か月が経ちました。

このひと月は、　週末は　高山村の道の駅に、　定番の　味噌ぱん、　ピッコリーノの亡き伊藤先生から学ばせて頂いた　南部小麦の白生地パン、　高山村産　ビーツのパン等を納めさせて頂きながら、

何度も　何度も　自分の納得に行くパンが焼ける様に取り組んだり、　昨年亡くなった義父の新盆を迎えたり、　途中で投げ出していた　フランス地方菓子の練習をしたり、

先日は、　本当に　久方ぶりに　コルドン　+　コロナ騒動で　中断していた　刺し子教室で、　チクチクしながら　マスク越しのおしゃべりの楽しい時間を過ごしたり、

姉からの愚痴に閉口して、　実家の母に八つ当たりしたら、　「　あなたのせいで、　体調も悪くなって、　二日も寝る事が出来なかったし、　辞めていたお薬も　再開したわ。　」　って　逆に攻められるし、、、

法事で帰って来てくれた次女に、　「　本当に　だらしないんだから。　」　って、　ちびちゃんの時の様にお小言言っていたら、

「　お母さんに　いつもそれを言われ続けて、　苦しんでいるんだから。　　私が　こうなのは、　遺伝で、　お母さんだって、　発達障害だと思います。」　って　逆切れされたり、、、



相変わらずの　アホさと　騒動の　情けない日々を過ごしておりました。　　はぁー。　　凹むわぁー。。。。


それでも、　毎度　毎度　失敗しては　一つのパンに取り組む事の出来るパン焼きの日々は、　本当に　楽しくてしあわせな時間でもあります。


長い事の時間をかかって、　やっとこ　高山村のビーツを使用したパンを作りあげる事が出来、　それを　ビーツ農家さんに褒めて頂き、

お蔭さまで、　ほんの小さな取り組みではありますが、　ビーツのパンだけは、　道の駅での販売で、売れ残る事も無く　ご利用頂けている様子で、　とても嬉しいです。

高山村の道の駅で販売をさせて頂いても、　村外の私は　販売手数料で　20％　徴収されてしまいますし、　値段のラベルの発行にも手数料を徴収されてしまいます。

それでも、　パンには、　パンに見合った価格設定が存在しますので、　やっぱり、　相変わらずの　お商売としては成り立ちませんが、

ほんの時折、　ほんの少しの納品数でも、　全て売り切る事の出来た番重を目にする事が出来ると、　とてもしあわせな思いを頂戴する事が出来ます。

週末に、　味噌ぱん　15個、　あんぱん5個、　田舎ぱん　2個、　チーズコッペ　2個、　ビーツのちぎり食パン　8個、　ぶどうぱん　6個。

それを納品するだけで、　やっとこ　やっとこで、　その上、　それが　全て売れきれるまでが　やっとこ、　やっとこで、

何百個も焼きあげて、　売り上げるぱん屋さんとは　ほど遠く、　レベルも低く、　志しも低く、　PHILOSOPHY　も無いおばちゃんの取り組みではありますが、

いつも　いつも　精一杯足掻きながら、　しあわせを頂戴しながら、　それでも　やっぱり　相変わらず凹みながらも、　

木曜日　パン販売のお休みを頂戴している今、　じっくり　じっくり　ぱん焼きを楽しませて頂いています。


今日も　今日とて　レスペクチュス・パニス製法で　ルヴァンリキッド5％使用の　イチジクとくるみのパンを焼きました。

コンプレ25％は　大撃沈で、明日　再挑戦の為に　再び　仕込みに取り組んでいます。

地元の、　群馬県産の無農薬小麦で作る　自分だけのバゲット作りにも取り組んでいます。

刺し子教室のお喋りの中で、　お友達が　勝ち組と負け組の話題になりました。　ってか、　お友達が　娘さんにラインで思いを語っておられたのを見せてもらいました。


勝ち組と　負け組。

私は、　姉とも仲良くやれないし、　ってか、　いつも愚痴る姉が　耐えられん。

私は、　実家の母の機嫌を悪くばかりさせているし、　ってか、　亡くなった父とはとても仲が良かったけれど、　母は、　とても好きだけれど、　上手くやれん。

娘たちには　いつまでも　母親ずらして、　どうしようもない母親だし。

ぱんを焼けば　数える程しか焼く事が出来ないし。　

「　群馬のパン祭りに出たいです。　」　って言ったら、　実行委員さんから、　「　焼ける数が少なすぎて、　苦情が出るから　ダメ。　」　って言われて、

他県からのパン屋さんが　群馬パン祭りで活躍されています。

どの土俵でも、　どの場面でも　へっぽこで　ポンコツだけれど、　私自身は　すこぶるしあわせな自分でもあります。

世間的に　負け組　だけれど、　自分では　負け組だと感じていません。　　鈍感なのだと思います。　脳天気なのだと思います。


定年組の年齢になっても、　実家の母の機嫌を損ねる様なアホなおばちゃんだけれど、　

「　今日は、　防災の日だったのに、　危険人物に近寄ってしまった私が、　防災意識不足だった、、、。　おそろしやぁー。　」　って呟いて居ます。


勝ち組も　負け組も、　自分で感じて、　自分で決める事なのかもしれません。



何百個も焼きあげて、　売り上げるぱん屋さんとは　ほど遠く、　レベルも低く、　志しも低く、　PHILOSOPHY　も無いおばちゃんの私でも、

今日もしあわせで、　勝ち組の一日でした。


おまけ、、、、

上手く行かない母や姉には、　近づかない様にするのが　一番。　　って、　呟く　防災の日。　でした。。。。


久方びりの更新で、　くだらん事を呟きました。　　ごめんなすって。　の気分です、、、、