パタパタの 水曜日。 ・・・・です。

2018年4月25日　 　水曜日



先週の土曜日の　群馬の森クラフトフェアでの出店、　どうにか　無事　乗り越える事ができました。

集合時間が　7時半。　迷子になって　ご迷惑をおかけする事が無い様に、　「　朝　６時には出発せねば。　」　でしたので、

老体に鞭うって、　夜通しのぱん焼き　に取り組みましたが、　なんせ、　天然酵母ぱんを、　一人で焼く。　って事で、

MAX　頑張ったつもりでしたが、　個数的には大した数にもならず、、、、、


以前、　「　群馬ぱん祭りに出たいです。　」　って、　ぱん祭りの実行委員の方に訴えたら、　

「　１０００個、　持参できますか。　」　ってお返事が返って来た事があって・・・・・。


「　群馬ぱん祭りに出たいです。　」　何て台詞、　相変わらず、　１００万年早い　た・わ・ご・と。　　でした。


群馬の森クラフトフェア開始　2時間程で、　「　びすけっと、　残り　３個だけ屋になりました。　」　のありがたい状態で、　

その後は、　大好きなengoroさんの器を購入したり、　主人とのんびり、　クラフトフェアを楽しませて頂く事が出来ました。


明日は、　木曜日ぱん屋さんの日です。

残念ながら、　木曜日ぱん屋さんは、　イベントの様な売れ行きには行かず、　ぱん作りも、　販売も、　コツコツ、　コツコツ。

でも、　そのじっくりな感じも、　しあわせな時間。　です。

明日のドルチェは、　キリクリームチーズを使用した　「　ローズマリーチーズケーキ　」　を、　ご用意させていただきました。



ひなたぱん工房、　少しだけ　前に進める様に、　５月からの新たな取り組みとして、

第三　日曜日ぱん屋さん　にもチャレンジしてみようと思っております。


ですので、　５月の予定は、

５月３日　木曜日は、　４日の　高山村　蛙トープさんの　蛙市でのピザ焼き　に備えての、　臨時休業を頂戴し、

５月の　第三　日曜日　２０日から、　

「　木曜日　ぱん屋　＆　第三　日曜日ぱん屋　の、　ひなたぱん工房　」　に　変身する予定です。

「　少しでも　ひなたぱん工房を　ご利用いただき易い様になれると良いなぁー。　」　って、　おばさんぱん屋、　呟いております。


明日も、　お付き合いの程、　どうぞ　宜しくお願いいたします。




　

わたわた、ぱたぱた、おまけに、おたおた。 ・・・です。

2018年4月17日　 　火曜日


今週末の、　群馬の森クラフトフェアでの初出店に向けて、　ワタワタした日々を過ごしております。

イベント等の出店に　全く慣れていないおばちゃんぱん屋の私は、　「　迷子になって、　集合時間に遅刻したらどうしよう。　」

と、　既にココロが　おたおたしております。


日常の仕込み時間とは異なって来るので、　ルヴァン酵母をつなぐ時間を考えなければならないし、

出店に間に合う様に　仕込みの工程表も立てなければならないのに、　気持ちばかりが焦ってしまいます。

寄る年波で、　新しい事への取り組みに対する柔軟性の無さに、　自分自身で、　驚愕。　しております。


が、　「　背伸びせず、　自分らしく、　ひなたぱんおばちゃん、　精一杯で取り組もう。　」　とも、　思っています。


老体に鞭うって、　夜通しのぱん焼きになりそうです、、、、。


なので、　今週の　「　木曜日ぱん屋さん　」　　１９日は、　　準備の為、　お休みを頂戴しようと考えております。


どうか、　どうか、　今回の挑戦が、　自分らしく取り組む事が出来ます様に、　お見守り下さいませ。


ひなたぱんおばさんの　「　ぱん遊びの場所　」　に向けて、　やっとこ、　オーヴン武蔵　さんが到着いたしました。

じさま達の和室を、　内緒でいじってしまって居る　どうしようもない嫁の私です。。。

その代わり、　ぱん焼きに親しんでもらえる、　素敵な時間を作り出せるように、　感謝しながら、　自分らしく取り組んで行きます。


って、　バレたら、　怒られるかなぁ・・・・。


おまけ

群馬の森クラフトフェア　　２１日　土曜日、　オーガニックマルシェ　で、　出店いたします。

相変わらず、　天然酵母のぱんは　時間がかかるから、　沢山は出品できませんが、　ひなたぱん工房らしいぱんを出せる様に、　取り組みます。

お近くに　おいでの際は、　是非、　お立ち寄り下さいませ。

明日の ドルチェは、 Bestチョコケーキです。 ・・・です。

2018年4月11日　 　水曜日



今日の　水曜日も、　トコトコ、　しあわせな気持ちで、　仕込んでおります。



明日の　ドルチェは、　チョコレートケーキをご用意させて頂きました。

「　そんなに大きく切っては、　ダメです。　って、　平野先生に注意されてしまいました。　」　って　仰った　お弟子先生のお言葉を受けて、

少し小さめにカットして、　お出ししようと思っております。


明日も　お付き合いの程、　宜しくお願いいたします。

トコトコ、 さいかーい。 ・・・・です。

2018年4月10日　 　火曜日


ココロ所　冬の寒さの再来で、　仕舞おうとしていたストーブ、　毛布、　　再始動。　の朝晩です。

我が家の柴ちゃん、　先週の、　春の日の窓際占拠から、　今朝は、　ストーブの前に移動。

毛皮　身にまとっていても、　寒いのかなぁ・・・・。　


先週、　講習料の出し惜しみから、　自力で起こしてみた　サワー種。　結局、　青かびボウボウ　の悲惨な結果に終わりました。

「　うーん。　サワー種。　気になる。　気になる。　知りたい。　知りたい。　」　の思いに取り付かれ、

毎年　恒例の　夏旅に向けての　へそくり、　「　一回休み　」　して、　ドイツぱん、　サワー種の学び受講、　再開。　致しました。

学ぶドイツぱんは、　酸味　が全くありません。　ドイツで修業をされた　らしい先生が、　←　ご主人も、　ドイツの方で、　お嬢さんは　超美人のハーフちゃんでした。

「　ドイツぱんは、　酸っぱいパン　と言うイメージが　日本では強いですが、　ドイツでは　酸味はありませんよ。　だって、　食事で頂くものですからねぇー。　」　

って仰っておられました。

焼いて来たぱんを　毎朝の食事に頂いていますが、　重ーーーーく、　けれども　シンプルで、　味のあるぱん。　です。

サワー種のぱんは、　時間の経過による劣化が遅い様な感じもして、　それも　面白い発見です。　

薄くスライスして、　サンドイッチにしたり、　クリームチーズを塗ったりして楽しんでいます。　

ただ、　私の好みとしては、　「　少し、　酸味、　欲しいなぁー。　」　って感じで、　典型的な日本人の抱くドイツぱんのイメージから　脱せておりません。

酸味の調整、　自分で出来る様になれたら　素敵なんだけれどなぁー。

ライ麦粉　たっぷり。　「　これって、　絶対　身体に良いし。　」　ってな　ぱん。　です。


代官山の　松之助の学びは、　平野先生が　アメリカからお帰りになるまで、　取り合えず休憩　(　私の中では　)　なので、

お菓子は、　学んだ事の練習と調整の時間にしようと思っています。

学んだ　「　Best chocolate cake in New England 」。　ケーキの台に　市販のオレオを使用する事が嫌で、

チョコレートタルト　の台を転用して作ってみました。

台の厚みの　微調整は必要な気もするけれど、　私は、　オレオ使用より　好きかな。


待ちに待った　オーヴン武蔵が、　金曜日に届きそうです。

「　お披露目を兼ねて、　ピザ焼き会しようよ。　」　って、　刺し子教室のお若いお仲間さんにお声をかけています。

未だに学び続けている私は、　とっても　「　先生　」　にはなれそうにありませんので、　

「　ぱん遊びの場所。　」　「　ぱんオタク仲間作りの場所　」　として展開できる事が夢。　です。


相変わらず、　この歳で、　トコトコ、　トコトコ。　ぱんの学び再開。　
　

でも・・・・。　　　　サワー種のドイツぱんの学び、　楽しみます。　

明日も。 ・・・です。

2018年4月4日　 　水曜日



歩いて　2分ほどの、　利根川横の桜並木、　花盛り。　です。



今日も、　明日の木曜日　ぱん屋に向けて、　トコトコぱん捏ねて、　仕込みに励んでおります。

ぱん生地を捏ねる時、　ミキサーを止めて、　水和を待つ時間が有ります。


時折、　下手くそな　鶯の鳴き声が聞こえます。


とても　静かで、　しあわせな時。　　この時間が、　大好き。　です。


明日のドルチェは、　「　ローズマリーチーズケーキ　」　をご用意しております。

どうぞ、　明日も、　お付き合いの程、　宜しくお願いいたします。




申し訳ありません。　４月のお店の予定をお伝えするのを忘れておりました。
　

２１日　土曜日は、　群馬の森クラフトフェアで　出店させて頂ける事になりました。　　ので、　

１９日　木曜日のお店は、　準備の為、　お休みを頂こうと思います。

イベント、　「　初　出店。　」　　おばちゃんぱん屋、　頑張らねば。　です。