凍餅の食べ方

二つ咲いたセントポーリア



凍り餅の食べ方
上手く出来た凍り餅は、強く握ると砂のように細かく崩れる。
熱湯に浸すと海綿のように吸い上げて、搗きたての餅感が出るところは、迅速凍結乾燥したドライフーズ食品に近い。
それに　貴重品だった砂糖を少々振りかけるとその滋味たるや、菓子屋さんのウインドウに並ぶ、今時の高級菓子など足元にも及ばない。