前回焙煎したコーヒー。
いい香りもしないし、苦いだけだし、失敗作かと思っていたのですが・・・
一日置いたら、いい匂いがして、そこそこ飲めるコーヒーになっていました
時間が経つと美味しくなるのか、というよりは、煎りたてはおいしくないのですかね・・・
会社で飲んで、黒焦げ豆が無くなったので、リベンジです
前回は、火力が弱くて３０分も焙煎していたので、今回は焼き肉用のカセットコンロではなく、普通のカセットコンロを使用します。
こちらの方が火力が強そうなので、少し弱火にしようかと思いましたが、火力は一定にしておいて、豆を煎る高さで調整する方が良いらしく、火力は最大にしておきました。
前回は煎り過ぎたので、あまり真っ黒にしないように気を付けないと
１ハゼと２ハゼの違いが分からないので、豆の色を見て判断するしかありませんね・・・
という訳で、Ｇｏ！！
←１分経過
火力が違うせいか、早くも色がついてきました。
←２分経過
徐々に色が濃くなってきます。
←３分経過
前回は色が全く変わらなくて不安になったのでした。。。
←４分経過
１０分経った頃、パチパチはぜましたか？？
１ハゼだった気がしますが・・・
それ以降、全然色が変わらないなぁ、と思っていたら
なんと！！
火が消えていました！！
そういえば、網を振る手が全然熱くない。
カセットのボンベが空になった模様。
なんちゅうこっちゃ～
よりによって、こんな時に切れなくても・・・
すぐに交換して、焙煎を継続します。
←１２分経過
なかなかいい感じになってきました。
←１５分経過
と、思ったら！！
火がついて、燃えだしました！！
急いで消しましたが、、、気を付けていたのに・・・
すっかり豆にムラが出来てしまいました。
焦げてないやつはもう少し煎りたいのに、焦げたやつはもう十分。
うむむ、、、どちらに合わせるか・・・
それとも煎った後で分別するか・・・
途中で火が消えていたので、時間はあてになりませんが、２０分くらいは煎ってるはず。
これくらいにしとくか・・・
やはり、かなりムラがありますね・・・
ガッカリです。。。
これをまずは飲み切って、来週くらいにまたチャレンジするか、と思って豆を袋に入れ、道具類を片づけようとしたのですが・・・
ちょっとこのままでは終われない。。。
気がしたので、今の感覚が残っているうちに、残りの豆も煎ってしまうことにしました
よ～し、慎重に、慎重に。気合入れてくぞ～
と、思ったら・・・
「うわぁぁぁぁぁぁ」
早々に火がついてしまいました・・・・・
その結果、３分後にして早くも焦げが。。。
←３分経過
なんか、やたらと火力が強いんですが、気のせいでしょうか・・・
そして、５分ですでにいい感じになりつつあります。。。
←５分経過
このままだと、早々に終了となってしまいそうなので、火から離して引き伸ばし作戦に出ます。
そして自分はもう既に戦意喪失・・・
「あぁ～あぁぁ。せっかく気合入れてやったのになぁ～」
←９分経過
いやぁ、もうすっかりいい感じに・・・
まだ時間的には早いと思うんだけどなぁ。。。
←１２分経過
ときたま煙が出るようになりました。
火がついてるのかな・・・
←１３分経過
粘って粘って２０分で終了させます。
←１９分経過
見た目はやはり焼きムラが気になります。
味はどうなんでしょうね。。。
あぁ、やはりそう簡単にはいかないですね。。。むつかしい・・・
カセットコンロは火力にムラがあるのかな？
少なくとも、ガスの残量が減ってきたときに火力が弱くなるのは確かです。
あと、屋外は風があるので、火力が不安定になりやすいかもしれません
夏と冬で火力が違ったりして
そうかといって、キッチンのガスコンロでやると、チャフがたくさん出てヨメに怒られそうだしなぁ～
せめて風の来ない場所でやるか
ただし、今日煎ったのを飲みきるまでは、次回焙煎はお休みですね・・・
その間に生豆を買って来よっと