地元 イタリア～～ン光と影

高槻という処、気のきいたピザ屋がない。
やるならピザ屋だと思っていたが、ようやく出来たのは去年１１月。

しばらくは様子見で、そのうちクチコミで知られるところとなり、
ご婦人たちが詰めかけ、ワイのワイのとカフェ使いしてる様子。平和で結構ぢゃわい。

で某日、「ピッツェリアvivo」へ出かけてみた。






こういう処でワイン片手にアンティパストをチョコチョコと摘まむのは
ささやかな喜びである。

カウンターにスネ置いてるので、ハモンセラーノを　780円

イタリアンなんだからパロマ産プロシュートと行きたいところだが
堅いことは言いませぬ。







数種のキノコのアーリオオーリオ　400円

快適に冷えた白ワインG480円によく合う。

こういうのを作り置きしておき、オーダーと共にカポッと盛れば
わけないのである。







グリーンサラダ　680円

もっと盛りはよくしてもらいたいが、これだって腹は立たない。







サービスの女性がスマホを眺め出した。
たぶんお客の質問に対し、必要事項をネットで確認しているのだろう。
おそらく。そう信じたい。

薪窯で焼くピッツァはかなりのお値打ち。
マルゲリータ　650円！
そう、そもそも街のピザ屋の値段は高くないか…？
真に適正価格か…と疑念を抱いて来たので、この値段は嬉しい。

結構待たせて出てきた、マルゲリ～タ







え…？

火事でもあったか…？

結構焦げとります。

時間かけたら焦げるのは当たり前やろ。

まぁギリギリ許容範囲。

まだピッツァヨーロが馴れていないだけの話だろう。

枚数を焼けばこんなことも起きるまい。

わたいでよかったら実験台にしなはれ。







スパゲッティ・ボンゴレ・ロッソ　900円

殻付き浅蜊は好みではないものの、トマトソースはよくパスタに絡み
皿に残らない適度なもの。

まぁ目立ったおコゲ以外は、そこそこいい感じで使わせてもらえそう。

地価もバカにならないＪＲと阪急の間の土地。
しっかり、市場調査も行った上での出店と見える。気合いも入っている。



ここで店は変わる・・・。

同じ地元でも下のようなアンティパストを出す店があり、
この1600円には、「は？」と思わされた。
海老が高けりゃ外せばいい。そんなものイタリアンでもなし。
生ハム、玉子焼き、ポテサラ、カポナータ、塩トマト、オイルサーディン、
リエットやら塗ったトースト、オリーブのフライ…

なんぼでもあるやん。
これを二人で行ってる客に一つ出すかね。







出来合いのものをさっと盛り合わせて出し、本編への期待を盛り上げる
前菜とはいわば予告編なるぞよ。本編への期待をしぼませてどうするよ。
人間は死ぬまで勉強。立ち止まれば後退あるのみ。

 

ご近所の超人気麺店

相当気合いの入っているラーメンである。　

煮干しそば一本やりの、高槻「麺屋　八海山」。

大阪で食べられる燕三条系ラーメンとして近年行列を作っている。

越後の関燕というと、ナイフなどのカトラリーで有名。

そんな工場で働く人たちのために、味の濃い、背油散らしたラーメンができたという。







味玉入り煮干しそばを所望　800円

ごはんもいいではないか。

行列を予想して11時半開店の30分前、目指して行くと
シャッターの前の椅子にすでに1人のお客が居た。
２番目に陣取ることにした。

時間ギリギリにシャッターが開いた。
その頃にはぐっと客の数も増え。
行列に並んで物を食うのは久しぶりだ。







スープはかなりの煮干し系。好きな人にはたまらなく美味だろうけど、
煮干し系をそう得意としていないボクには、魚の風味が強い。







麺が太い…！　自家製の縮れ麺。

歯応えしっかり。容易にズズズ…と啜り上げることはできない。






堂々の剛力めんだ。しっかり噛むにはいいが、これを苦もなく
食べ切れるというのは若い証拠。

生命力なくして、これは嚥下し切れない。
元気なうちはいいラーメン。

チャーシューもうま味充分。






店は男前の主人を中心に、黙々と働くスタッフ。

美味い物を食わせる気合いが十分に伝わってきた。

ラーメンは一度に4人前ずつほどしかできないので、

客は気長に主人の動きなどを見ながら待つしかない。



　　　　　　



ＪＲ高槻駅の北側の路地。注目のイタリアン「イル・キアーロ」、燗酒の美味い「海鮮築山」、
フレンチ「レ・コパン」などが並ぶ、グルメ路地になってしまった。
イルキアーロの前身のお好み焼き屋の美人の女将さん、どうしてるかな。
ちょっと苦労した藤原紀香みたいな人だった。