お化粧前とお化粧後

毎日　暑いですねぇ～
さすがの　私も　早朝か　夜にオーヴンを使うようにしています。
今朝は　久し振りに会う　友人の為に　イムナロールを焼き・・　
夜になってから　大好評のクッキー　「ネージュ」を焼きました！
ネージュには　フランスのお土産にいただいた　バターを使って贅沢にやきました。

包装紙ひとつを　とってみても　可愛らしいですよねぇ～

ネージュは　焼きたての荒熱がちょっと　取れたくらいの
熱い状態で　たっぷりの粉砂糖の中で　コロコロ転がします。
そうすると　表面に浮き出したバターの層と粉砂糖が
溶け合って　糖衣のように　なるのです！
写真は　焼きたての　何もしてない状態と
粉砂糖の　お化粧を済ませた　「ネージュ」です！
以前にも　書きましたが　ピッタリ5.0g で丸めていきます。
4.9～5.1ｇまでが　許容範囲です！
そうやって　一つ一つ　丸めて作らないと　
大小が　でてしまうのです・・・
そこが　厄介ですが　職人さんの　仕事みたいで　
好きなんです！
心を　込めた　手作りお菓子です！