今週のお届けパン

急に　真夏になってしまいましたね！！
なのに　オーブンは　使わなきゃ　パンは焼けないので
カチカチ山の　狸さん状態に　なってせっせと　作ってます！

卵とバターとミルク　たっぷりの　ふわふわの
ブレックファーストブレッド！　朝食にぴったりのパンです！
最近　噛みごたえのある　レーズン種の天然酵母のパンばかり
作っていましたが・・・
イーストのパンも　優しい柔らかさで　美味しいです！
今週は　このパン　20本は　焼きました！！！

今　カルチャー用の　クッキー生地を　時間を計りながら
作っているのですが・・
こう　気温が上がると　冷蔵庫に入れて　〆ないと
ベタベタ生地になってしまいます！
生地が　冷えないと　仕事が進まないし
カルチャーは　時間内で　終了しなくてはならないので
その辺りの　スケジュールが　大変なのです・・・
まぁ～　それも　勉強ですね。。

当日は　あまり　気温が上がりませんように～
とは　言っても　雨降りも　生徒さん達が
お気の毒なので　曇りが　ベストですね！
「テルテル坊主」じゃなくって　「雲々姉さん」とか
そんな　お守りぶら下げたい　気分です！！