玉櫻「五百万石６０生原酒」「近畿33号７０生原酒」入荷

玉櫻さんからも新酒が届きました。
玉櫻　五百万石60　生原酒

原料米：五百万石　精米歩合：60％　日本酒度：+9.5　アルコール度：19
酸度：2.3　アミノ酸度：1.5　使用酵母：701号
７２０ｍｌ／￥１，６００　1.8Ｌ／￥３，２００（税抜価格）
「これってホントに新酒？」と思うくらいすでに味のりがしていました。
ガツンと力強さが襲ってきてそのあとから新酒らしいピリピリ感。やっと
新酒だったんだ、と納得。生酒禁じ手（？）のお燗をしてみるもこの力強さはびくともしない。
やはり玉櫻、新酒の爽やかさと濃密な味わいが後を引きます。

玉櫻　近畿33号70　生原

原料米：近畿33号　精米歩合：70％　アルコール度：19
日本酒度：+10.5　酸度：2.4　アミノ酸度：1.6
1.8Ｌ／￥３，０００（税抜価格）
近畿３３号は五百万石に比べると、少しおとなしめに感じますが、新酒ながら
ポテンシャルの高さも感じます。島根県吉賀町で無農薬、有機栽培されたお米です。

日置桜「八割搗き玉栄」入荷

日置桜29ＢＹの限定品が入荷いたしました。
日置桜八割搗き玉栄純米酒

原料米：玉栄　生産地：鳥取県日野町　標高500ｍ　精米歩合：80％
使用酵母：協会6号　日本酒度：+10.5　酸度：2.4　アミノ酸度：2.1　
アルコール度：15
1.8Ｌ／￥２，４００
熟成感あふれる山吹色。アルコール度１５を感じさせない厚みのある味わいの奥に
繊細さが垣間見え、思わず「うーん」と唸ってしまう感動がありました。