カネナカ生酛純米超辛口無濾過生原酒入荷

山口県周南市の「中島屋酒造場」さんからも無濾過生原酒が届きました。
カネナカ生酛純米超辛口無濾過生原酒

原料米：麹米（山田錦）・掛米（五百万石）　　精米歩合：60％　　アルコール度：１９
日本酒度：+15　　酸度：1.9　　アルコール度：１９　　アミノ酸：1.7
1.8L／￥3,150　　720ｍｌ／￥1,575（税抜価格）
「超辛口」という名の通り、辛口ではありますが、ただ辛いだけではなく、生酛らしい厚みと酸を合わせ持ったお酒です。ロックから燗までいろいろなスタイルでお楽しみいただけます。

雁木 夏辛口純米 入荷

山口県岩国市の「八百新酒造」さんから「夏酒」届きました。
雁木　夏辛口純米

原料米：麹米（山田錦）掛米（西都の雫）　　精米歩合：60％　　日本酒度：+9.0　　酸度：2.0
アルコール度：15

720ｍｌ／￥1,300　　1.8L／￥2,600（税抜価格）
すっきり系のお酒では定評のある「雁木」。この「夏辛口」もそんなファンを裏切らないすっきりとしたドライなお酒です。しかし口当たりはやわらかく、スルスルと飲めてしまいます。

龍勢涼風生生純米無濾過生原酒2018入荷

季節柄、無濾過生原酒の入荷が続きます。竹原市の「藤井酒造」さんからも夏酒「涼風生生」が入荷しました。
龍勢　涼風生生2018　純米無濾過生原酒

原料米：八反錦　　精米歩合：65％　　酵母：協会601号 　アルコール度：16
1.8Ｌ／￥2,870　　720ｍｌ／￥1,435（税抜価格）
柑橘系のフレッシュな香り。すっきりとした甘さと酸。バランスが良いお酒です。

天穏生酛無濾過純米生原酒入荷

島根県出雲市の「板倉酒造」さんから「生酒」が入荷いたしました。
天穏無濾過純米生原酒

原料米：奥出雲産改良雄町　　精米歩合：70％　　
日本酒度：+６　　アルコール度：18
1.8Ｌ／￥3,150（税抜価格）
当店では初めての「天穏」の生原酒の入荷です。生酛の生原酒だけにさすがにがっつりとした味わいです。ピリピリとした新酒ならではの感覚が日本酒度以上の辛さを感じさせます。その奥にそっと甘味が感じられ、すっきりとした酸で締まります。生原酒の醍醐味を味わってください。

日置桜「山滴る」入荷

日置桜の季語シリーズの夏バージョン「山滴る」が入荷いたしました。
日置桜特別純米生酒「山滴る」

原料米：山田錦（51％）鳥系酒105号（49％）　　　精米歩合：山田錦60％・鳥系酒105号（65％）生産者：数馬豊氏
日本酒度：+10.5　　酸度：2.5　　アミノ酸度：1.3　
　使用酵母：協会7号　　アルコール度：15.5
720ml／￥1,500　　　1.8L／￥2,900（税抜価格）
今回「山滴る」に使用された酒米「鳥系酒105号」は鳥取県農場試験場が開発した水稲品種です。突然変異させた強力２号が鳥取農試の試験場で自然交配したものが系譜となっています。辛口でキレのある夏らしいすっきりとした味わいとなっています。