「世界のビールフェスタ」（市民球場跡地）「上方日本酒ワールド」（大阪天満宮）とイベント参加で多忙な連休が明け、また本格的に日本酒が入荷してきました。鳥取県鳥取市の「山根酒造」さんから日置桜の生酒が二種届きました。
日置桜 山根釀（やまねじょう）
純米無濾過生原酒 ２６BY
原料米：山田錦１００％（栽培者：杉山信一郎） 精米歩合：６５％
使用酵母：協会７号 日本酒度：+１１．５
酸度：２．３ アルコール度：１７～１８
１．８L／￥３，０００ ７２０ｍｌ／￥１，５００
杉山米を１００％使用し、無濾過で蔵出しされたお酒です。米の甘みの上にライム様の酸のキレを感じます。完全発酵の濃厚さも感じることができます。生ながら熱燗でさらに奥行のある味わいが出ます。
日置桜 山滴る（やましたたる）
特別純米生酒 ２６BY
原料米：山田錦１００％（栽培者：杉山信一郎） 精米歩合：６０％
使用酵母：協会７号 日本酒度：+１５．０
酸度：２．２ アルコール度：１５～１６
１．８L／￥２，７００ ７２０ｍｌ／￥１，４００
俳句の夏の季語「滴り」を酒名にされ、みずみずしい涼味を持ったお酒に仕上がっています。ふくらみのある米の味の上に酸が広がります。
日置桜 山根釀（やまねじょう）
純米無濾過生原酒 ２６BY
原料米：山田錦１００％（栽培者：杉山信一郎） 精米歩合：６５％
使用酵母：協会７号 日本酒度：+１１．５
酸度：２．３ アルコール度：１７～１８
１．８L／￥３，０００ ７２０ｍｌ／￥１，５００
杉山米を１００％使用し、無濾過で蔵出しされたお酒です。米の甘みの上にライム様の酸のキレを感じます。完全発酵の濃厚さも感じることができます。生ながら熱燗でさらに奥行のある味わいが出ます。
日置桜 山滴る（やましたたる）
特別純米生酒 ２６BY
原料米：山田錦１００％（栽培者：杉山信一郎） 精米歩合：６０％
使用酵母：協会７号 日本酒度：+１５．０
酸度：２．２ アルコール度：１５～１６
１．８L／￥２，７００ ７２０ｍｌ／￥１，４００
俳句の夏の季語「滴り」を酒名にされ、みずみずしい涼味を持ったお酒に仕上がっています。ふくらみのある米の味の上に酸が広がります。