美和櫻 純米八反錦火入れ原酒入荷

先日、広島県三次市（旧・双三郡三和町）に在る蔵元：美和櫻酒造より、予てからお願いをしていたスペシャルなお酒が入荷致しました。
そのお酒とは、定番商品の「純米 八反錦」です。なぜがスペシャルかと申しますと、このお酒は通常加水され出荷されますが、本商品は特別に数ケース肩貼りに書いて有るように、原酒（火入れ）のまま瓶詰めして頂いています。
【美和櫻 純米八反錦 火入れ原酒】原料米：八反錦（地元産）　精米歩合：70%　アルコール度：18.1%　日本酒度：+8.0　酸度：2.5　アミノ酸度：2.1　使用酵母：非公開（どうしてもと仰る方にはこっそりと・・・・笑）
税込価格　1800ml　￥2,520

現段階では若干若さも有り、シャープで味わいも硬めな印象も有りますが、八反錦らしい米の出味感じられます。また骨格も確りとしたお酒に仕上がっており、シャープな中にも力感の有るお酒に成っています。

勿論お燗は、いうに及ばずです。
高い温度では、少々スリムに成った印象も有りますがそれは一時的で、一度65度以上に上げた後55度に下がった辺りから旨味が広がる印象が有ります。
是非燗酒でもお試し下さい。