福美人酒造に有志店限定商品の１７ＢＹ（今年度醸されたお酒）を利き酒しに行って参りました。杜氏は岡田弘俊氏で、しょっぱなの商品開発から早11年位・・・・もう長い付き合いに成りました。我々も大変信頼しているおやっつぁん〈杜氏）で日本酒の事について、大変勉強させて頂いています。今年も素晴らしいお酒を醸して頂きました。利き酒したお酒は3種類①純米原酒「やすらぎ一花」
に成るお酒。精米歩合60％・使用酵母：９号系・原料米：雄町②山廃純米原酒「無二無三」に成るお酒。精米歩合60％・使用酵母：10号（昨年は７０１号）・原料米：雄町。①②いずれも昨年は原料米が八反/雄町でしたが、今年度より全量雄町に成りました。①は720ｍｌ・300ｍｌの2種類・②は1.8Ｌ・720ｍｌの２種類です。③は純米大吟醸原酒「大黒蔵」に成るお酒です。精米歩合５０％・使用酵母：９号系・原料米：山田錦（兵庫県A地区産）
容量は７２０ｍｌです。どれも大変満足いく出来栄えで熟成が楽しみです。一部量数を除いて基本的には、味がのった秋口に出荷を予定しています。印象としては酵母の違う①純米はシャープで切れのよい味わいになっていました。②の山廃は、確りした酸味とふくよかで膨らみの有る味わいです。③は上品な味わいが有り、控えめなほどよい味のりを感じました。「本当に岡田のおやっつぁんご苦労さんそして有難う」
って感じです。後は皆さんにご紹介して美味しく飲んで頂ければ幸いです。（ここが大事なとこ・・・・・・・・・）
に成るお酒。精米歩合60％・使用酵母：９号系・原料米：雄町②山廃純米原酒「無二無三」に成るお酒。精米歩合60％・使用酵母：10号（昨年は７０１号）・原料米：雄町。①②いずれも昨年は原料米が八反/雄町でしたが、今年度より全量雄町に成りました。①は720ｍｌ・300ｍｌの2種類・②は1.8Ｌ・720ｍｌの２種類です。③は純米大吟醸原酒「大黒蔵」に成るお酒です。精米歩合５０％・使用酵母：９号系・原料米：山田錦（兵庫県A地区産）容量は７２０ｍｌです。どれも大変満足いく出来栄えで熟成が楽しみです。一部量数を除いて基本的には、味がのった秋口に出荷を予定しています。印象としては酵母の違う①純米はシャープで切れのよい味わいになっていました。②の山廃は、確りした酸味とふくよかで膨らみの有る味わいです。③は上品な味わいが有り、控えめなほどよい味のりを感じました。「本当に岡田のおやっつぁんご苦労さんそして有難う」って感じです。後は皆さんにご紹介して美味しく飲んで頂ければ幸いです。（ここが大事なとこ・・・・・・・・・）