ヤーコン

畑で黒ずんだ葉をした背の高い野菜は何だろうと思いながら見ていました。


そしたらヤーコン！　前にも見たことがありました。キクの花みたいでとってもきれい♪
目の前にはあまり花がなくこれしか撮れなかったのは残念


その代りに葉をよく見ることができました。翼付きの大きめの葉！　カサカサした感じがあります。




茎にも葉にも細かな毛がいっぱい生えています



葉裏も毛がいっぱい！



キク科　スマランサス属という珍しい科名　　
根にフラクトオリゴ糖が多く甘みがあり食用にされる
ヤーコンの根はサツマイモのような形をして美味しいのだそうです。　
栄養価は高いそうなのでいつか食べる機会が巡ってきたら・・・って思います。

フウセントウワタの果実ができました！楽しみに待っていた甲斐があり結構たくさんついています！
花屋さんの切り花以外のフウセントウワタの果実を見たのは初めてでした。
中がはじけたのをここで見られたら最高なんですが・・・