シャインマスカット…

♪ララサンシャイン ララサンシャイン ララサン 爽やかな朝〜
森高千里さんの『ララ サンシャイン』を気分良く口ずさんでしまいましたが…



サンシャインではなく、写真はシャインマスカットです。
ダンさんが前の会社で一緒に働いていて、今は信州に移住されているF上さんより、
お届け物がありました。息子くんが生まれた時に、会社の方数名と病院へお見舞いに
いらしてくれて年賀状のやり取りをずっと続けてますが、ダンさんと仕事の繋がりが
途絶えて20数年？は経つのではと思いますが、突然の贈り物にびっくりでした。
F上さんに連絡したところ、「(ダンさんの)誕生日が秋だったことを思い出して…」
とのことだそうで、その話を聞いて私の方がジーンとしてしまいました。
覚えていてくださり嬉しいです。ダンさんの人柄なのかな？、人との繋がり、大切に
感謝したいです。
綺麗なエメラルドグリーンが特徴的なシャインマスカットですが、熟成が進み黄色に
なったものの方が糖度が高いそうなので、甘さの違いも楽しみながら大切に頂きたいと
思います。このブログはご存知ないですが、F上さんどうもありがとうございました☆

ここ数日、猛暑も和らぎ、やっと秋を感じる爽やかな気温で快適です。寒いと感じる方
も多いようですが、ダンさんの今朝は…、アロハシャツで出勤。その姿を見て、つい、
「アロハで大丈夫？」と聞くと、「このくらいの気温で着るのが気持ちいいんだよ」
ですって。ボクシング効果か？！寒がりのダンさんが変わってきたようです。明日も
ジムにトレーニングに行くようです。
明日からの三連休、再び天気が崩れるようで土曜日の試合が心配です。熱帯低気圧が
台風になり、東海・関東地方に接近予想ですので、選手の皆さんの移動に影響が出ない
ことを祈ってます。

阿里山茶…

年の瀬ですね、皆さまいかがお過ごしでしょうか？
本日仕事納めの方も多いのでしょうか。
私は家に居るようになり、時間がたっぷりあるというのに、毎日毎日
のほほんとしていて「大掃除どうしよう？」と焦り始めていたり…です。

昨日、ダンさんの会社の方からお茶を頂きました。



「阿里山茶」という台湾のお茶。烏龍茶のようです。
中国茶は好きですが、初めていただく飲んだことのないお茶でした。
淹れ方を調べて、お茶を入れてみると…



水色(お茶の色)は透明感があり、緑茶に似ているような薄い黄色です。
飲んでみると、花のような甘い香りで芳しく、甘味のある、まろやかなお茶で、
「いい香り〜、おいしいなぁ〜」と、とてもふんわりした気持ちになりました。
2煎目は香りは和らぎますが芳醇さは増しました。爽やかでスッキリした味で、
渋みが無く、何度でも飲めて、5煎目くらいまでおいしく頂けました。

阿里山茶は標高1000メートル以上の高地で栽培されているようで、高山茶とも
呼ばれるそうです。海抜の高い山間部のため昼夜の温度差があることがお茶の味
に関わっていると考えられているようです。

渋みがあり濃く淹れた緑茶や烏龍茶も好きですが、苦味が無く、香りの良いお茶は
気分がリラックスして… 良いものですね♪
(ダンさんの会社のOさん、おいしいお茶をどうもありがとうございました)

皆さま、気忙しい時期ですが、お気に入りのお茶を淹れて…、どうぞ気分転換して
お過ごしください〜☆

今年も新米の季節に…

もう秋のはずなのに「秋はいつ来るのでしょうか？」と尋ねてみたくなる気分です。
(誰に？) Σ(Дﾟ;/)/…ｴｴ!?
今日も気温は28℃、お天気が良く、肌がジリジリする、夏のような陽射しです…。
明日は気温が下がるようですが、今週一週間くらいは暑そうですよね。

昨日夕方、お届け物がありました。



秋田に住む従兄より、『あきたこまち』の新米でした。
毎年、本当に感謝です☆ (Fちゃん、どうもありがとうございます！)
ダイエットには糖質オフが良いと、お米を食べない方法もあるようですがー、
我が家はお米をしっかりと食べます。白米に、玄米や押し麦、黒米、雑穀米を混ぜて
普段は炊飯しています。が、新米、おいしいんですよね〜。しばらく白いお米だけで
ホカホカに炊いて頂こうと思います〜！
今年も新米の季節に…、秋を感じたいと思います♪

黒米…

先日、いつも我が家が買い物へ行くスーパー数店の中で、大きめの店舗に行ったとき、
黒米(くろまい・くろごめ)を見つけました。我が家でお米をよく食べるのはダンさん
なのですが、血糖値が気になるので、白米は秋の新米が美味しい時期だけで、普段は
雑穀米・もち麦を混ぜて炊飯していますが、「そうだ、黒米も美味しいんだよなぁ」。
私は、以前勤めていた会社の側のお弁当屋さんのお弁当で食べたことがありました。



秋田能代産朝紫米100%、「わあ、秋田のお米だ〜」
私の両親の故郷は秋田、そして従兄が秋田でお米を生産しているので、秋田ならばと
安心感を感じて購入しました。炊き方も簡単、白米1合に対し、黒米を大さじ1杯の
比率で、洗わずに炊飯前に加えて、浸水時間を普段より長めに取ってスイッチオン！



炊き上がりは…見た目がまるでお赤飯のようになります。味もモチモチして美味。
お赤飯好きなダンさんは、「黒米、おいしいー！」と即刻お気に入りでした。
『黒米』は古代米で玄米。うるち米ではなく、もち米です。だからモチモチして
甘みがあるのですね。紫色はアントシアニン、活性酸素を抑制する抗酸化力があり、
眼精疲労など目の病気に良いようです。ビタミンやミネラルは玄米よりも多いよう
ですし、食物繊維も多いので便秘解消効果が期待できます。血糖値を安定させる
効果もあるようですし、美肌やアンチエイジング効果もあるようで、おいしくて
体に良いので、我が家の雑穀米のレパートリーに、新たに追加しようと思います。


【おまけのコーナーです】
新型コロナウイルス緊急事態宣言が解除されるまでは、髪の毛を切りに行くのも
自粛しようと、3/8にカットに行った後、ずっと我慢していましたが、ダンさんが
「揉み上げが、ち◯毛のようで無理だ！」(←当ブログで下ネタは厳禁なのですが)
と、申しまして、お世話になっている美容師kumaちゃんに連絡して、5/21(木)に
髪を切って頂きました。 お陰様でスッキリしました。

腸活…

免疫力を高めるには「腸活」も大事、発酵食品を摂ったり、食物繊維が多い食品を
摂るのが良いそうですが…
この週末、我が家は、『さつま芋』が沢山になってしまいました。



干し芋は息子くんが購入して来てくれたもので、焼き芋と「お芋のスミ子さん」は、
週末の買い物で、スーパーで購入しました。「お芋のスミ子さん」は名前が気になり、
目が止まって購入です。干し芋の製造工程で出た切れ端(お芋の隅っこ)を詰め、パック
にした物のようです。半生状なので、オーブントースターで軽く焼いて食べました。
ダンさんと息子くんは、お醤油を数滴垂らして、バターを添えて食べていましたよ。
干し芋は久しぶりに食べましたがおいしいですね〜。最近はさつま芋の種類が豊富に
なって、水分を多く含み、しっとりと甘い物もあったり、進化を感じてしまいます。
スーパーで見かけると、ついつい買ってしまいます。

さつま芋と並んで、「きのこ」も大好きな我が家です。
きのこは水溶性食物繊維が多く、水溶性だけでなく不溶性食物繊維も含むそうで、
買い物の際は、きのこ数種類を購入し食べやすい形状に切って「冷凍きのこミックス」
にして冷凍庫に保存して、毎日、様々な料理に使っています。



今回は、えのき茸・舞茸・しいたけ(どんこ)・ブナシメジの4種類です。
その時によって、ブナピーやエリンギ茸やヒラタケ等もメンバー入りします。(^ ^)
シンプルにお味噌汁やスープの具にしたり、炒め物に入れたり、煮物に使ったり、
肉や魚料理の添え野菜の一部にしたり、炊き込みご飯に入れたり…日々大活躍です。
きのこは冷凍すると栄養価が高まり旨味も増すようですが、ミックスしていると、
少量でも使いたい量を使えて、1種類のきのこを使用するよりも、数種類の旨味が
ハーモニーを奏でておいしいです。ちょっとおススメです♪

この週末は、ダンさんと一緒にKumaちゃんの美容室へ行きました。
肩に付くまで伸びたショートボブを、ショート(グラデーションボブ)にしました。
髪の長さが襟足になって、久しぶりの短さです。(どうでも良い話で、すみません)