えのきラーメン！

こりゃぁ～驚きのうまさ。

えのき２袋って相当の量なので、作った後で、あ～そうだった２人分だった。食べれるかなぁ・・と思ったけど、食べれちゃったよ。

参考にしたレシピはリュウジおにいさんの、こちらの本の、「ラーメン風エノキ」。

ビラがいっぱいついているということは、作りたいものがいっぱいあるということね。この本も期待を裏切らないレシピでいっぱいと見ゆる。

材料（２人分）

えのきだけ　　　　　　　　２袋

A　ニンニク（すりおろし）　　１かけ

A　水　　　　　　　　　　　　３カップ

A　しょうゆ　　　　　　　　　大さじ２

A　ごま油　　　　　　　　　　大さじ１と1/3

A　みりん　　　　　　　　　　小さじ２

A　中華調味料（ペースト）　　小さじ２　←私は創味シャンタンを使用

あらびき黒コショウ　　　　　　適量

万能ねぎ小口切り　　　　　　　適量

酢（好みで）　　　　　　　　　適量

エノキダケは根元を切り落としてほぐす。

Aの材料を大きめの鍋に入れて煮立ったら（ここで中華の匂いがプンプンです。）

エノキ投入！

エノキがしんなりしたら、

器に盛って、胡椒を振り、万能ねぎを散らし、好みで酢を回しかける。

いやぁ～おいしい！

ちょっと入ってるみりんと、酢が効いてる感じがする。シャンタンだけじゃこうならないわね。

２人分たべて、おなか一杯になったけど、キノコだからね～。多分太らないでしょう。