正雄さんのビックリセロリ

事務局員や、です。

今週から、正雄さんのセロリのお届けが始まっています。

シャキーん

鮮やかに輝く緑。
みなぎるパワー、健康そのもの！

写真は「セロリー株」。

火曜の朝、事務所に届いたものを初めて見たときは驚きました。
抱えるほどの大きさ、立派さ

正雄さんのセロリたっぷりのスープを作りました。

玉ねぎ、にんじん、有機野菜もたっぷり。

味付けは、土といのちで買った天日塩「山塩小僧」と、
井上スパイスの黒コショウ少々。

色々味付けしないシンプルスープで、
野菜に敬意を表します。

野菜もおいしく答えてくれます。
とけだした滋味が、ゆっくりと体をめぐります。

正雄さんのセロリ、
3月分のご注文は、現在、事務所で受付中です
「セロリー株」より、少量をご希望の方は「セロリーバラ」をどうぞ。

セロリをたっぷり味わうレシピは、
お便り・お知らせ3月号にも掲載しています

ローズマリー・クッキー。

運営委員Ｈです。

「大地」によったとき
「土といのち」ではあつかっていない
オーガニックのローズマリーを見つけました。

そのしゅんかんに
ひらめきました。

このローズマリーをいれて
全粒粉クッキーを焼こう…。

焼きました。
緑色のところがローズマリーです。


ほんのり
ローズマリーのいい香り。

レシピです。

クルミ：かるくひとつかみ（細かくくだきます）
全粒粉：４０ｇ
もちきび粉：３０ｇ
カラス麦：３０ｇ
黒糖：大さじ２
サラダ油：大さじ３
水：大さじ２
塩：ひとつまみ
ローズマリー：適量（刻んでおきます）

まぜあわせて
少しだけ捏ねて
かたちをととのえ
１８０℃のオーブンで２０分です。

大豆の煮汁に「ああっ」。

運営委員Ｈです。

味噌作りが楽しくなり
また味噌作りしてしまいました。

実は先日の味噌作り体験（こちら）でも
おどろきの声があがったのが
大豆の煮汁のおいしさです。

圧力釜で大豆を煮たあとの汁です。
味噌作りにはほとんどつかいません。

飴色の液体です（写真の左側）。


そのままでもおいしいのですが
ちょっとお醤油をたらすと（写真の右側）
「ああっ」と声のあがるおいしさです。

そういえば
先日の味噌作り体験でも
もちかえっているひとがいました。

こういう未知のおいしさに出会えるのが
手作りの楽しさです。