晩ご飯 仔羊とリゾットとサラダ

・仔羊のロースト、ドライフルーツとバルサミコのソース。
　ドライイチジク、プルーン、サルタナレーズンを刻み、
　バルサミコを加えて煮詰めたソースで仔羊をいただきました。
　このソースは激ウマ！

・赤ワインのリゾット。
　ちょっとおしゃれにセルクルで盛り付けしました。
　普通においしい。
　もっと真っ赤な赤ワインリゾットにするには
　どうしたらいいんだろう・・・。
　ワインの種類かな・・・米の種類かな・・・。

・ベビーリーフのサラダをオレンジドレッシングで。
　フレンチドレッシングに
　例のオレンジコンポートの刻んで混ぜたドレッシング。
　おいしかった。

久々のワイン ドルチェット・モンフェラート 2004

DOLCETTO, MONFERRATO D.O.C 2004

イタリアワインを勉強し始めて、
メジャーな地域はあえて避けてきたのですが、
店の人に勧められるままに買ったワインが
たまたまピエモンテ州のワインでした。
ピエモンテはフランスやスイスと国境を有し、
オリンピックが開催されたトリノがある州、
そして優秀なワインの産地。
「イタリアのブルゴーニュ」なんて呼ばれてます。
ちなみにイタリアのボルドーはトスカーナ州。

トリノ市の東側にある
モンフェラートというワインの産地で
ドルチェットという葡萄を使って作られたワイン。
この葡萄はこのモンフェラート地区が原産と言われてます。

はあ～・・・
たったコレだけのことを調べるのに
なんだかとても時間がかかる。
イタリアの葡萄とか地理に明るくないから。

葡萄の名前、「ドルチェ」ってくらいだから、
メルローみたいな味わいかと思ったら、
結構辛口でした。
最初はフルーティ、
のど越し、後味にはやわらか目のタンニン。
一応フルボディってことになってるようですが、
軽めのフルって感じで飲みやすいです。

これ、
SOLDO社っていう大手の業者が瓶詰めしたワインなんですが、
ソルドって聞き覚えがある・・・
前にも何か飲んでるような気がする・・・
と思い、自分のブログで検索したんだけど出てこない。
あれあれ？気のせい？
納得いかず、収集してるエチケット(ラベル)をチェックしたら、
ありました。
牛肉のワイン煮込みかなんかを作ったときのワインで、
ちゃんとテイスティングレポートしてないヤツでした
シチリアのネロ・ダヴォッラ。

イタリアワインは覚えることが多い・・・