台湾の旅 （５）

台湾の夜市は有名である。大きい町には幾つかの夜市が作られていて、現地の人たちに食事の場などを提供して親しまれている。
３日目、高雄で観光を終えた夕方、夜市に案内された。
僅か数メートル幅の道路の両側に、色々な出店が販売の準備をしていた。あまり衛生的とは言えない感じだが、珍しいので店の写真を撮らせてもらった。その中の幾つかを紹介する。
①蛇料理の店　②果物屋　③肉入りパン屋　④餃子屋　⑤海鮮料理屋　⑥味付け肉屋　

　① ②

　③　④

　⑤　⑥

ざっと見た後、ホテルに入り、食事をした。

別な日に、ガイドから私達に季節の果物「釈迦頭」がプレゼントされた。大きさはりんごの１．５倍位あり、緑色の皮で覆われ、頭部が釈迦の巻き毛の形をした果物だ。初めて熟したものを食べたが、乳白色の果肉は柔らかく、濃いミルク味がして美味しかった。
デザートに良く出た「蓮霧」という果物は、りんごとナシが合わさったような味がした。

また、高山地帯では霧が多く発生するので、柔らかい茶の葉の栽培に適し、阿里山で採れる阿里山茶が有名である。

ところで日本でも有名だと聞く点心料理の「県泰豊」に昼を食べに行った。
日曜日ということもあって、店先の歩道には１００人位の人が並んで居た。
予約していた私たちも歩道で４０～５０分待ってから、ようやく店内に通された。
真ん中のガラス張りの調理室では、数十人の人がトンポウロウなどを作っていて、蒸篭で次々と蒸し上げて行く。
その周りの数十机以上のテーブルには、４～８人の客が料理を待ち、食べていた。
すごい熱気と騒々しさに満ち溢れ、落ち着いて味わっては食べられなかった。
余り有名になりすぎた店は、だめだと思った。（写真は店の前で諦め顔で待つ人たち）