柚子茶

この３年ほど毎年柚子茶を作っていますが、刻んだ生の柚子と氷砂糖を交互に
入れて作る方法か、皮を数回茹でこぼし、柚子果汁・グラニュー糖と煮る方法で
作っていました。

以前、某お店で売ってる韓国産の柚子茶の内容表示を見たら、柚子とハチミツだったので、
今年はハチミツだけで作ってみたいと思いました。

ハチミツがたくさん要るので、柚子を２個ずつ使って、２通りの方法で作りました。

一つ目（右側）は、種だけを取り除いた皮と実をフードプロセッサーに入れ細かくして
ハチミツと混ぜます。常温で朝晩混ぜること３日。はちみつと馴染んだら
冷蔵庫で保存します。

見た目は、コチラの方がお店で見かけた柚子茶に近いです。

２つ目（左側）は、皮を薄くスライスし果汁と一緒にハチミツと混ぜます。
こちらも常温で朝晩混ぜること５日。その後、冷蔵庫へ。

今夜、２つを飲み比べてみました。

丸ごと使ってる方がハチミツの量が１００ｇ多いけれど、甘さの差はなく、
少し苦味がありました。

ボクは、左の方が好きだそうです

最近ずっと鼻風邪気味なので、この柚子茶を飲んで頑張ろう