スペアリブのマーマレード煮

ひと月前から市内にある中学生のサッカークラブチームに参加させてもらってる三男。

本人曰く、「コーチに昇格した！ 」そうですが

将来、指導者を目指している彼にとって　色々と学べる事があると思います。

クラブ出身でもない息子を受け入れて頂いて感謝しています

今朝は、三男をクラブの練習場まで送って行ったのですが、隣町は、昨夜雪が降ったのか
畑がうっすらと雪化粧でした

帰ってから　久しぶりにプランターに花を植えたりお手入れしたり、長時間中腰で
作業したら腰がヤバイことに

お菓子を作る元気がなくなってしまいました

昨日買い物に行った時に、七城豚（熊本産の美味しい豚肉）の大きくてきれいな
スペアリブが目に留まりました。

たまたま、前日に見た料理本にスペアリブが載ってたのを思い出し、即購入。



オレンジマーマレードに白ワイン、にんにく、醤油で味付けです。

煮たらマーマレードが入ってるとはわからない位になってたので、
誰も気づかないみたいねぇ～と思ってたら、
三男が、「これ、何か柑橘系のものが入ってる？」と聞いたので、ちょっとビックリ

やっぱり三男の味覚は、息子たちの中で一番敏感だな～