バースデーケーキはパリブレスト

昨日は、私の50代最後の誕生日でした

以前は、夫がケーキを買ってきてくれてましたが、ここ数年はないので自分で作っています

先月の三男の誕生日の時は、本人がいなかったのでケーキを作りませんでした。

なので、チョコレートや抹茶、生クリームが苦手な三男も食べられるパリブレストにしました。

彼は、シュークリームが好きなので



石窯ドームを買ったらシュークリームを作るぞと思いながら１度も焼いてなかったので、シューが膨れるかな～と少し心配でしたが、ちゃんと膨れたのでホッ
　
横半分にカットして、カスタードクリームと泡立てた生クリームを合わせたクレーム・ディプロマットを絞ります。

苺を等分に置いて、その間に泡立てた生クリームを絞りました。



余ったシュー生地は、小さく絞ってミニシューを作り、飾りに使いました。



独身の時は、よくシュークリームやミニシューを焼いてたんですけど、今では全然焼かなくなってしまいました。

これを機に、これからは時々シュークリームも焼きたいと思います。

三男が仕事終わりに電話をかけてきて「きょう、誰かケーキ買って帰る？」と聞いてくれたんですけど「作ったからいいよ～」と。

我が家では、そういう気遣いが１番できるのが三男ですね👍️



夫が、４年ぶりにケーキを買ってきてくれました

最寄り駅から家までが自転車なので、モンブランが倒れてたけど仕方ないですね。

先日、友達とランチした時に「この新しいケーキ屋さん気になるね」と話したケーキ屋さんのでした。



赤紫色のクリスマスローズが咲き始めました。



50代最後の年は、久しく会っていない友達と会ったり、新しいお菓子やパン作りにも挑戦したいですね。

健康に気をつけて１日１日を大切に充実した日々を送りたいなぁと思います。

簡単チーズケーキ🍰アクセス数が急増してビビった３日間

仕事で５ヶ月ほど北九州市に行ってる四男ですが、今月は用事があって３週連続で帰省しました。

今回は、土曜日にコンタクトレンズを買ってオイル交換を。

その時、甥っ子(長男の子ども)に会いに行きたいと言うので、私もたまたま土曜日休みだったので一緒に行きました。

私は、木曜日に４ヶ月ぶりにヘアマニキュア&カットに美容室に行ったあと孫に会いに行ったばかりなので、お嫁ちゃんに嫌がられないかなぁ～と思ったけど😅 (優しいお嫁ちゃんは、いつもウェルカムなんですけどね)

四男が帰ってくると「あれが食べたい。持って帰る用のおかずを作って！」とリクエストが入るので忙しい

日曜日、四男は高校時代のバドミントン部の後輩に誘われてバドミントンの大会へ。



私は、遅番だったので、チーズケーキとお持たせの紅茶豚、筑前煮を作って仕事へ。

今回は、いつものフードプロセッサーで混ぜて焼くだけの簡単チーズケーキにしました。

息子達は、上にアプリコットジャムを塗ると嫌がるので、翌日、自分用にアプリコットジャムとブランデーを鍋で温めて濾したのを塗りました。

四男は、久しぶりのバドミントンだったうえにまさかの優勝でくたくた。

夜、帰らせるのは居眠り運転しそうで怖かったので、月曜日の朝早く帰しました。

おかげで、私も４時半起きで寝不足に



土曜日の夕方、ブログのアクセス数が急増していることに気づいてビックリ

そのうち平常時に戻るだろうと思ったけれど、月曜日の夜まで続きました
(月曜日の夕方３時間程減って再度増加)

アクセスされた記事は、2018年や2019年の古い記事ばかり。



gooブログを始めて15年以上になりますが、こんな事は初めてで戸惑いました。

アクセス数もランキングも見たこともないような数字です。

どうして　こんな事態になったのか、嬉しいと言うより怖くなりました

今は、いつも通りに戻ってほっとしています(笑)

苺のレアチーズケーキと小学校の読み聞かせ

先日、久しぶりにレアチーズケーキを作りました。

苺ときび砂糖でソースを作り、クリームと混ぜて苺味のクリームを作ったり、クリームとクリームの間に挟んだりします。

YouTubeでパティシエの方が作ってるのは、簡単そうだったけれど、生クリームを泡立て過ぎたのが原因か、台所が寒すぎたからか、ゼラチンを加えてから固まるのが早くて

イメージしてた固さと違ったので、綺麗な仕上がりになりませんでした

カットした苺🍓でごまかしました



本当は、マーブル模様になるハズだったんだけどなぁ・・・

ゼラチンを使うお菓子って、苦手意識もあってか、上手くできる時と失敗する時とあって、できあがるまでドキドキします。




1/25(木曜日)の朝、小学校の読み聞かせに行きました。

今回読んだのは・・・

　黒ねこのおきゃくさま　（ルース・エインズワース/作）（山内ふじ江/絵）　福音館書店

冷たい雨が降る冬の夜、貧しいおじいさんの家にやってきたやせ細った黒ねこ。

おじいさんは、びしょぬれでみすぼらしい黒ねこを暖かく迎え入れます。

黒ねこが哀れな声で鳴きたてるので、土曜の晩のとっておきの御馳走であるお肉もパンもミルクも食べ物全てを与えてしまいます。

そればかりか、寒さに震える黒ねこのために、最後の薪も使い果たしてしまいます。

暖炉の近くで猫を膝にのせてるおじいさんの幸せそうな表情が好きです。

「おまえとわしは、知らないものどうしだったけれど、今じゃあ、ほら、友だちじゃないか」
と言って、黒ねこのふさふさした毛をなでるシーン。

おじいさんの優しい表情とやせ細ってた黒ねこがふさふさした毛になり、女王さまのような気高い雰囲気の猫へと変わっていく様が好きです。

翌朝黒ねこが去ったあとにおこった奇跡とは・・・。

15分近くかかる長いお話なので、少し早口で読んで13分弱で終わるようにしました。

５年生は、今回もお話に集中して聞いてくれました

ざくざくチョコくるみスコーン＆スモークサーモンとキャベツのミルフィーユ

いつも二男と三男の（先月までは四男の分も）お弁当作りがあって早起きしないといけないのですが、きょうはお弁当作りがないので朝寝坊しました。

寒いのが苦手なので、目が覚めていてもなかなか布団から出られなくて

午後から仕事なので、パンを焼くには時間がなく、義妹からもらったトマトスープを食べたかったのでスコーンを焼きました。



バターではなく太白ごま油を使っているので、材料をどんどん混ぜていくだけ、あっという間にできあがります。

プレーンヨーグルト、くるみ、チョコチップが入っています。

ザクほろ食感が美味しいスコーンです。

少し塩気が強かったので、次回は塩を減らさないと。



お正月に使おうと思って買ってたけれど　出番がなかったスモークサーモン。

オレンジページnetで見つけた「スモークサーモンとキャベツのミルフィーユ」を作ってみました。

キャベツは芯の部分で縦半分に切ります。黄色のパプリカは薄切りに。

塩を入れたお湯でそれぞれ1分ほどゆで、水気をしっかりと絞り、完全に冷まします。

バットにラップを敷き、キャベツの1/2量→スライスチーズの1/2量→サーモンの1/2量を順に敷き詰めます。

マヨネーズ大匙1/2を塗り広げ、パプリカを敷き詰めます。

同様にマヨネーズ→サーモン→チーズ→キャベツの順に敷き詰め、ラップをかぶせて同じ大きさのバットを重ね、重石をして１時間ほどおいてなじませます。

正方形にカットして器に並べます。

さっぱりした口当たりなのでサラダ感覚で食べられて美味しかったです。

きょうから、働いてるお店の改装が始まりました。

今週の土曜日までお店は休業ですが、私達は仕事。

パート・アルバイトは、商品棚に使ってる仕切り板をひたすら拭いて綺麗にする作業でした。

午後からのパート・アルバイトは、私だけなので、もくもくと拭いては、雑巾を洗って、また拭いて・・・

入口近くで作業したので、みんなが出入りするたびに自動ドアが開いて寒かった

雑巾を絞るのも力がいるし、何百枚と拭いたので手が痛い

この作業が、何日続くのかな



最初の花が終わって値下げした苗を買って植えていたプリムラジュリアン。

蕾だけだったので何色かわからないまま植えたのですが、ピンク、赤、紫でした。

明日は、買ったままの球根を植えないとなぁ

クリスマスケーキ2023＆クリスマスカラーの寄せ植え🎄

クリスマスですね

息子達も大人になりましたが、クリスマスの雰囲気が大好きなので、おまけにクリスマス関連のお菓子やパンもたくさんあるのでワクワクします

昨日作ったクリスマスケーキ



いつもベースは同じで、苺のケーキのデコレーションを変えています。

大学を卒業して社会人になった四男は、会社の寮に入りました。

研修を終えて、最初の仕事現場が大分市内の工場建設。

寮からだと通勤ラッシュで時間がかかるというので、距離的には遠いですが家から通った方が早く着く！というので6月～１２月中旬まで家に戻っていました。

ゼネコンなので現場から現場へ移動があるようで、次の現場の北九州市へ５月くらいまで行っています。

三男は、彼女とデートなので、私達夫婦と二男の３人だけのイヴ。



ケーキも１５cm型にサイズダウンしました。

台所が寒すぎて、膨らみがイマイチでした。



昨年の反省から砂糖を少し減らしたので、自分好みの甘さに近づいた気がします。

来年はもう少し減らそう




12/23（土曜日）の午前中は、地区にある稲荷様の掃除でした。

午後は、買ったまま放置してた苗を植えたり、年賀状書きに追われました



ゴールドクレスト、シロタエギク、ガーデンシクラメン、チェッカーベリーでクリスマスをイメージした寄せ植えにしました。

もう少し大きな鉢だったら白色のお花も加えたかったなぁ。

　　メリークリスマス　

ショコラマフィンと最近のこと

最近、全然お菓子を作れてないなぁ・・・ということで、休みだった昨日マフィンを焼きました。

カカオ70％のチョコレートを使ったので、あまり甘くないビターなショコラマフィンになりました。



やっと、クリスマスグッズを出してきて飾ったりしました🎄



何年も前に作ったタペストリー。

今はもう老眼で針仕事は無理ですね



買ったままだったお花も植えました。

↑　プリムラジュリアン



↑　フリル咲きパンジー



↑　ストック3色、スイートアリッサム、ビオラの寄せ植えです。



まだベゴニアが頑張って咲いていますが、今週末の寒さでダメになりそうです。

母の膵臓の状態を確認するための検査が12/4（胃カメラ）・12/8（造影剤を使ったCT検査）・12/12（PET検査）と続きました。

きょうは、消化器内科→膵臓専門の外科の先生からの説明と今後のお話がありました。

母は、膵管内乳頭粘液性腫瘍（IPMN）という病気なんですが、主膵管径が10ｍｍを超えた11ｍｍなので手術適応なんだそうです。

ただ、82歳と高齢なので手術をするかどうかは、こちらの判断に委ねられました。

足腰丈夫でグランドゴルフも週3回楽しんでいるので、体力的には手術は受けられるだけの元気はあるということです。

軽い認知症なので、自分で判断することが難しい面もあり、悩ましいところです。

物忘れがひどくなった自分に戸惑う気持ち、手術をしないといけないのかという不安が入り混じって混乱した時に怒りの矛先が私に向かってきたようです。

毎年、お正月には私と四男で泊まりに行くのですが、そのことで酷い言われ方をされ、悲しいやら複雑な気持ちになり、この1週間かなりメンタルをやられ、平常心に戻るまでに時間を要しました。

認知症なんだとわかっていても　それを理解して受け入れるのは、なかなか難しいですね。

ホノルルマラソンに出場した義妹のお友達がパンケーキを食べてる写真を見て、

病院の後のランチにパンケーキが食べたいという母のリクエストに応えてコナズ珈琲に行きました。



ガーリックシュリンププレート



期間限定のベリーベリーレアチーズパンケーキ

３人でシェアして美味しくいただきました。

コナズ珈琲は、初めてでしたがパンケーキだけでなく色々なメニューがあって　どれも美味しそうでした。

こうして楽しい時間をいつまでも過ごせると良いのになぁ✨

孫のハーフバースデー＆お祝いケーキ🎂

明日で生後半年になる孫。

長男は、水曜日が休みなので、1日早くハーフバースデーのお祝いをしました。

私達世代の時は、ハーフバースデーなんて言葉もなかったけれど・・・

1/2成人式は小学校でありましたね。



ハーフバースデーの服はお嫁ちゃんと相談して、スーパーマン、そして王冠をプレゼントしました。

今は、ネットで色んなイベント関連の商品がお手頃価格であって、見てるだけでも楽しいですね

1/2の木製ケーキトッパーも　↓



ケーキは、苺の季節ではないので、紅玉を使ってコンポートを作り、薔薇飾りにしてみました

これが思った以上に時間がかかりました

生クリームも泡立て過ぎて、ナッペがイマイチ

二男にしっかり指摘されました（厳し～い）

昨夜焼いたスポンジは、ふわふわで上手くできてました。

慌てて写真を撮ったので、後から見たら　りんごでクリームが削れてる所が正面にきてた

何はともあれ、お嫁ちゃんは喜んでくれたし、孫の成長を一緒にお祝いできたことは嬉しいですね。

実は昨日、出かける前に腰がギクっとなり、おまけに200㎞超えの運転だったので更に悪化させてしまったようで・・・

きょうは、孫をちょっとしか抱っこできなかったのが残念でした。

季節の変わり目は、いつも腰痛が出る気がします。

みなさまも寒暖差が激しいですので　体調にお気を付けくださいね

かぼちゃマフィン🎃と最近植えたお花

きょうは、お休みだったのでハロウィンのお菓子なに作ろうかな～とあれこれ考えてたけれど、実家に帰る用事ができて…(昨日の夕方、急に決まりました)

ハロウィンだし、せっかくなので簡単に作れるマフィンを焼いて持って行くことに。



かぼちゃをレンチンして裏ごしさえ済ませば、あとは材料を混ぜていくだけです

生地の上にブラックココアビスケットをのせています。



ハロウィン🎃ピックをさして　↓



母も義妹も喜んでくれたので頑張って作った甲斐がありました。


近所の方から小さくて可愛らしいカボチャを頂きました(バターナッツかぼちゃ？らしい)　↓

植えた覚えがないのに畑にできてたそうです(笑)



上半分は皮を包丁でカットしてサラダに、下半分は、グラタン等にして食べたらいいよ👌と教えて頂きました。

皮がすごく固いカボチャです。

明日、料理してみよう。



サフィニアがまだまだ頑張って咲いています。



数年前　植えた時は、上手く育てられなかったリンドウに再挑戦。



かすみ草も可愛らしかったので

ビオラも少しずつ植えています。

大好きなビオラの季節がやってきたので、ガーデニングも俄然やる気が出てきました

かぼちゃプリンと不思議な紫陽花

10/26（木曜日）の朝は、小学校に読み聞かせに行きました。

それから、家事をバタバタ済ませ、実家に帰りました。

先日、孫に会いに行った時に「今度、実家に帰るんだけど一緒に行く？」とお嫁ちゃんに聞いてみたら「行きたいです」と言ってくれました

母も義妹も　とっても喜んでくれたのでお嫁ちゃんを誘って良かったなと思いました。

グランドゴルフの練習から帰ってきた母と近所の方達を孫と一緒にお出迎えしたら、田舎では赤ちゃんを見る機会が少ないので皆さん喜んで下さいました。



前日に作ったカボチャプリン🍮

18cm型です。

カボチャが1/4個(350g)　たっぷり入っています。



カラメルが苦手な息子達の為に、カラメルは、ライトに仕上げました。

1/2個を実家に持って行き、食後のデザートにしてもらいました。



孫もハロウィンの仮装、お芋ロンパースを着ていました(笑)



今は、赤ちゃんも仮装する時代なんですね～

いつもイベントの時は、「こんな感じの服を買おうと思うんですけど、どうですかねぇ？」と相談してくる可愛いお嫁ちゃんです。



↑　７月に咲いた青紫色の紫陽花が、いまだに枯れずに　ずっと咲いています。



不思議なことに赤色に変化しています。

昨夜、飲み会だった二男を迎えに行く途中、警察官にこっちこっちと誘導されました。

スピード出してないのにナゼ？　と思いながら停車すると「検問です！」って

若い時に夜勤帰りに叔母の家に向かう途中で検問にかかって以来だったので驚きました。

「免許証見せて下さい」と言われ、「バッグに入れたよね」と不安になりドキドキ

「ICチップを読み込ませて下さい」と言われ、家出人や行方不明者を捜してたようです。

私が終わった頃来た車２台は、停められなかったけどなぜだろう？

前に停められてた車も黒だった気がしたから、黒い車限定だったのかな。

悪い事してなくてもパトカーと警察官は、ドキっとしますね

バナナチョコケーキ&ランチ会

先日、シュガースポットの出たバナナ🍌が1本あったので、久しぶりにお菓子作りをしました。

図書館で借りてた、稲田多佳子さんの『ホーローバットで作る　たかこさんのおうちお菓子』という本に載ってたバナナチョコケーキを作ることに。



材料を混ぜてバットに流し入れ、溶かしたチョコレートを数ヶ所に落とし、マーブル状に混ぜます。
この時、混ぜすぎないのが綺麗なマーブルになるポイントだそうです。



忙しいけれどお菓子は作りたい❗
そんな時は、こんな簡単レシピが嬉しいですね

次男は、「チョコレートはいらない」と言い、四男は、「美味しい」と。

チョコレート&バナナは王道だけど、好みの問題ですね



日曜日は、高校時代からの友達と半年ぶりのランチ会でした。

今回は、寿司ろばた八条という居酒屋でした。

ランチ会のお知らせを受け取った時は居酒屋でランチと思ったけれど、お店は、満席に近いくらい多かったです。

４人でわいわいお喋りしたり大笑いしたりするので、静かなお店より居酒屋の方がゆっくりできるし、気兼ねしなくて良かったです。

お料理は、【お魚尽くし】浜のおもてなし定食にしました。

枡盛り刺身三種、本日のあら煮、あじフライ、茶碗蒸し、汁物、漬物

お刺身が新鮮で美味しかった～😋💕



星野珈琲に移動して、ここでも話は尽きることなく(笑)

ミニモンブランパフェセット(彦星ブレンド)にしました。

高校１年の時に同じクラスだった友達と43年経った今も、気持ちは当時の高校生のまま笑い合えるって幸せなことだなぁ🍀

次は、私が幹事。

お料理が美味しくて、ゆっくりおしゃべりできるお店を探すのはなかなか難しいなぁ