出願人: 佃 康正, 金行 孝雄
出願 2004-156904 (2004/04/24) 公開 2005-304466 (2005/11/04)
{課題}ナスの果皮を長期保存しても変質しない技術の確立で、素早く果皮を加工して保存できること。保存した果皮を使用して随時、生産できる製品の開発のために、ナスニンに着目し、見切り処分ナスの活用法に伴うナスニン等の抽出及びその製造方法を提供することを目的としている。{解決手段}ナスの果皮部を剥き取り、その果皮を加熱処理してポリフェノールオキシダ−ゼ活性を失わせ、10℃以下の温度で保存する技術手段を特長とする、ナス果皮の保存法にある。そして、保存したナスの果皮にPH2.5以下になるよう酸を加えた水溶液に浸漬してナスニンをはじめとするアントシアニン類を抽出した後、濾別して抽出液を得る。得られた抽出溶液は公知の分離技術を用いて30v/v%エタノール溶液で溶出された画分を回収することからなるナスニンの製法にある。明細書pdf>> 発明協会・かんたん特許検索
出願 2004-156904 (2004/04/24) 公開 2005-304466 (2005/11/04)
{課題}ナスの果皮を長期保存しても変質しない技術の確立で、素早く果皮を加工して保存できること。保存した果皮を使用して随時、生産できる製品の開発のために、ナスニンに着目し、見切り処分ナスの活用法に伴うナスニン等の抽出及びその製造方法を提供することを目的としている。{解決手段}ナスの果皮部を剥き取り、その果皮を加熱処理してポリフェノールオキシダ−ゼ活性を失わせ、10℃以下の温度で保存する技術手段を特長とする、ナス果皮の保存法にある。そして、保存したナスの果皮にPH2.5以下になるよう酸を加えた水溶液に浸漬してナスニンをはじめとするアントシアニン類を抽出した後、濾別して抽出液を得る。得られた抽出溶液は公知の分離技術を用いて30v/v%エタノール溶液で溶出された画分を回収することからなるナスニンの製法にある。明細書pdf>> 発明協会・かんたん特許検索